GALAPAGOS San Cristobal
US$ 19,90
Hacienda El Cafetal wordt al sinds 1875 gebruikt om koffie te verbouwen, toen Don Manuel Cobos op het idee kwam koffie uit Ethiopië te importeren om zijn plantage van 247 hectare te beginnen. Opmerkelijk genoeg wordt de koffie vandaag de dag nog steeds geproduceerd van dezelfde planten, de oorspronkelijke planten die in 1875 zijn aangeplant.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- MANGO, YELLOW FISHING, APRICOT
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Samenstelling
- Single origin
- Keurmerk
- Biologisch
- Landen van herkomst
- Galapagos
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
Deze uitzonderlijke koffieplantage ligt op de indrukwekkende en ongerepte Galapagos-eilanden. De plantage is biologisch gecertificeerd en vogelvriendelijk: sommige gebieden zijn ingericht voor vogels die het eiland gebruiken als tussenstop.
De koffie groeit in de schaduw van de bomen in het bos van Hacienda El Cafetal, op het eiland San Cristobal.
NOTITIES OVER DE GROENE BONEN
Deze koffie wordt ongebrand aangeboden, met een gemiddelde zeefmaat van 18. De beoordeling van de defecten loopt uiteen van zeer laag tot geen. Bij een espressobranding (instelling 50-55, Italiaans) vormt zich een lichte hazelnootkleurige crema met subtiele roodachtige nuances. In de geur zijn de aroma’s uitgesproken verfijnd: mango, soms gele perzik en gekonfijte abrikoos. Hoewel de body licht is, is deze koffie ronder dan je zou verwachten. De aciditeit wordt namelijk in balans gebracht door een aangename zoetheid. Bij een filter- en zetmethodebranding (instelling 65-70, full city) komen de bloemige en fruitige aroma’s beter naar voren, neemt de aciditeit toe en wordt de zoetheid echt zacht.
Reviews
Nog geen reviews.
