Caffelab COLOMBIA Palma Roja
vanafUS$ 23,50
Een fantastische partij koffie van de heerlijke Geisha-variëteit, geteeld in de heuvels van de Colombiaanse regio Ibaguè en voor ons geselecteerd door Helena Oliviero, trainer bij Espresso Academy en Coffee Hunter.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Beschikbare opties
| Maling | Inhoud | Prijs |
|---|---|---|
| Hele bonen | 250g | US$ 23,50 |
| Filter | 250g | US$ 23,50 |
| Aeropress | 250g | US$ 23,50 |
Details
- Smaaknoten
- Orange flowers, Lemon peel, Honey, Milk chocolate
- Aciditeit
- Medium
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Intensiteit
- Mild
- Samenstelling
- Single origin
- Brandingsgraad
- Licht
- Maling
- Hele bonen of gemalen
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica en robusta
- Zetmethode
- Filterkoffie, AeroPress
- Landen van herkomst
- Colombia
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
Deze micro-lot koffie komt van een plantage van slechts 3 hectare in de Colombiaanse regio Alta China. Op Finca Palma Roja, omringd door avocado-, bananen-, cassave- en ananasbomen, worden 15.000 koffieplanten van de Gesha-variëteit geteeld.
Finca Palma Roja werd in 1995 opgericht door Benedicto Ponti Vásquez en Marghod González. In de loop der jaren hebben ook drie van hun kinderen zich toegelegd op de koffieteelt: Benedicto Júnior, María Elena en Hugo Fernando Ponti.
Deze uitzonderlijke partij Gesha-koffie wordt verwerkt volgens een bijzondere methode die in de kop zeer interessante aroma’s oplevert. Na de oogst met selectieve pluk worden de koffiebessen namelijk 20 uur gefermenteerd in plastic zakken. Na het pulpen gaat de fermentatie nog 24 uur verder in tanks met water. Tot slot worden de pergamino’s gedroogd op verhoogde bedden in zonnedrogers.
In de kop ontdekken we delicate smaaknoten van oranjebloesem, citroenschil, honing en melkchocolade.
Tijdens de cupping volgens het SCA-protocol behaalde deze koffie een score van 89 punten.
We hebben besloten deze koffie uitsluitend te branden met een lichter brandprofiel, geschikt voor filterextracties, om de delicate en bijzondere aroma’s van de Geisha-variëteit niet aan te tasten.
Reviews
Nog geen reviews.
