Caffelab COLOMBIA Palma Roja
od23,50 USD
Fantastyczna partia pysznej kawy odmiany Geisha, uprawianej na kolumbijskich wzgórzach regionu Ibaguè i wyselekcjonowanej dla nas przez Helenę Oliviero, trenerkę Espresso Academy i Coffee Hunter.
Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.
- Siedziba palarni
- Włochy
- Kraj dostawy
- Polska · Sprawdź w sklepie palarni
Dostępne warianty
| Mielenie | Wielkość opakowania | Cena |
|---|---|---|
| Ziarnista | 250g | 23,50 USD |
| Filtr | 250g | 23,50 USD |
| Aeropress | 250g | 23,50 USD |
Szczegóły
- Nuty smakowe
- Orange flowers, Lemon peel, Honey, Milk chocolate
- Kwasowość
- Średnia
- Kofeina
- Z kofeiną
- Intensywność
- Łagodna
- Skład
- Single origin
- Stopień palenia
- Jasno palona
- Mielenie
- Ziarnista lub mielona
- Certyfikat
- Ekologiczny
- Gatunek
- Arabika i robusta
- Metoda parzenia
- Kawa przelewowa, AeroPress
- Kraje pochodzenia
- Kolumbia
- Kraj produkcji
- Włochy
Opis
Ta mikropartia kawy pochodzi z plantacji o powierzchni zaledwie 3 hektarów, położonej w kolumbijskim regionie Alta China. Na terenie Finca Palma Roja, otoczonej drzewami awokado, bananowca, manioku i ananasa, uprawia się 15 000 krzewów kawowca odmiany Gesha.
Finca Palma Roja została założona w 1995 roku przez Benedicto Pontiego Vázqueza i Marghod González, a z biegiem lat troje ich dzieci również poświęciło się uprawie kawy: Benedicto Júnior, María Elena i Hugo Fernando Ponti.
Ta wyjątkowa partia odmiany Gesha jest poddawana obróbce szczególną metodą, która nadaje kawie bardzo interesujące nuty aromatyczne. Po zbiorach metodą selektywnego zbioru owoce kawowca są fermentowane przez 20 godzin w plastikowych workach. Po usunięciu miąższu fermentacja trwa dalej przez kolejne 24 godziny w zbiornikach z wodą. Na koniec ziarna w pergaminie są suszone na podwyższonych łożach w suszarniach solarnych.
W filiżance wyczuwamy delikatne nuty kwiatu pomarańczy, skórki cytrynowej, miodu i mlecznej czekolady.
Podczas degustacji cuppingowej zgodnej z protokołem SCA kawa uzyskała 89 punktów.
Zdecydowaliśmy się wypalać tę kawę wyłącznie w jaśniejszym stopniu palenia, odpowiednim do metod przelewowych, aby nie zatracić delikatnych i charakterystycznych nut aromatycznych odmiany geisha.
Opinie
Nie ma jeszcze opinii.
