BRAZIL High Mogiana Franca
US$ 0,00
Geteeld en verwerkt in het district Alta Mogiana. Brazilië is wereldwijd de grootste producent en exporteur van koffie. Een fruitige en zoete kop koffie.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- Cocoa cookie
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Samenstelling
- Single origin
- Keurmerk
- Biologisch
- Landen van herkomst
- Brazilië
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
Braziliaanse koffies vallen op door hun natuurlijke rondheid en geven een bijzonder zuivere kop die zich met elke andere origine laat combineren zonder de smaak te overheersen. Daarom worden ze vaak als basis voor blends gebruikt. Natuurlijk kun je niet spreken van „klassieke Braziliaanse koffie”, want dit land is zo uitgestrekt als een continent. In ons geval bieden we een Alta Mogiana: een koffie met een intense body, gemiddelde aciditeit en zoetheid. De klassieke Brasil!
OPMERKINGEN OVER DE GROENE KOFFIE
Deze koffie heeft gemiddeld zeefmaat 18-19 en een laag defectpercentage (NY2).
Bij branding als espresso (ontwikkeling 50-55, Italiaans) heeft de crema een uitgesproken hazelnootkleur met lichte roodachtige tinten. In de geur zijn duidelijke tonen van toast en biscuit te herkennen, soms van cacaobiscuit.
De koffie heeft een medium body en een zeer aangename zoetheid, in balans gebracht door een lichte bitterheid en een heel zachte aciditeit (maar hoe worden koffies geanalyseerd tijdens een proeverij?).
Bij branding voor filterkoffie en brewing (ontwikkeling 65-70, full city) blijft de zoetheid heel zacht en wordt de smaak van chocoladekoekjes verfijnder.
Reviews
Nog geen reviews.
