Zicaffè

Un mondo intorno al caffè

Il caffè è una bevanda leggendaria e scoprirla è emozionante, a partire dalla sua pianta e dalla sua storia, che sembra essere iniziata grazie ad alcune capre.
Il caffè arrivò in Italia nel 1600, quando era già noto il rapporto tra caffè e salute.
L’arte della degustazione dell’espresso ci insegna a identificare e apprezzare le sue inimitabili caratteristiche organolettiche, che richiedono l’adozione di tecniche precise durante l’estrazione, come le 10 regole per la moka elencate qui.
Caffè: un mondo di leggende, aneddoti, storie e curiosità da esplorare.

Il caffè in Europa e in Italia

All’inizio del XVII secolo, viaggiatori, commercianti, studiosi e medici contribuirono a far conoscere il caffè in Europa. In Italia fu introdotto dai mercanti veneziani e divenne subito un rituale, tanto che nel 1640 nacque a Venezia la prima caffetteria.

Da allora le caffetterie si diffusero in tutta Europa e in Italia nacquero il Caffè Florian a Venezia, il Greco a Roma, il Pedrocchi a Padova e il San Carlo a Torino, che contribuirono a diffondere la reputazione del caffè come bevanda intellettuale.

Passione per il caffè dal 1929

Zicaffè è un’azienda italiana con 90 anni di tradizione, che produce miscele di caffè di alta qualità e le distribuisce in Italia e nel mondo.
La sua storia inizia nel 1929, quando Vito Zichittella fondò con passione una piccola torrefazione a Marsala e il suo caffè divenne famoso in tutta la Sicilia per la crema e l’aroma.

Dai chicchi migliori per le coltivazioni

Importiamo direttamente dai Paesi produttori selezionati i migliori chicchi verdi per qualità e metodo di coltivazione, privilegiando quelli uniformi e lavati, ovvero privi di impurità naturali.
Controlli accurati, seguiti da prove di degustazione, verificano l’assenza di difetti.

La metodologia di produzione, che unisce l’esperienza artigianale acquisita nel tempo alle tecnologie all’avanguardia, garantisce l’eccellenza dei prodotti.