Trung Nguyên

W 1996 roku Trung Nguyen było niewielką firmą produkującą kawę w prowincji Ban Me Thuot. W tamtym czasie Wietnam ponownie stał się jednym z czołowych producentów kawy na świecie, eksportując niemal wyłącznie „zieloną” kawę (niepalone ziarna), sprzedawaną na rynku towarowym. Oznaczało to, że wietnamscy eksporterzy nie mieli wpływu ani na ostateczną jakość kawy, ani na jej cenę.

W środkowej części Wietnamu, w pobliżu granicy z południową częścią Laosu i północno-wschodnią granicą Kambodży, leży region „Central Highlands”. Dzięki idealnemu połączeniu odpowiedniej wysokości, składu gleby, warunków naturalnych i temperatury obszar ten jest jednym z „10 najlepszych” regionów uprawy najwyższej jakości kawy na świecie. Mimo to region nie miał wpływu na własne losy i produkcję tej niegdyś popularnej i poszukiwanej kawy.

Właściciele Trung Nguyen uznali, że aby móc produkować prawdziwą kawę „gourmet” i uniezależnić się w rozsądnym stopniu od światowych rynków towarowych, trzeba wrócić do najlepszych możliwych metod uprawy i obróbki, by tworzyć kawę światowej klasy i doprowadzać ją do etapu gotowego produktu w opakowaniu.
Po odrodzeniu tej egzotycznej kawy Trung Nguyen stworzyło pierwszą wietnamską sieć kawiarni franczyzowych, która rozwinęła się w całym Wietnamie i kilku innych krajach.
Trung Nguyen zdobyło liczne nagrody i tytuły za osiągnięcia przedsiębiorcze firmy, a także za inspirujące praktyki biznesowe i doskonałe produkty. Obecnie to największy producent, przetwórca i eksporter kawy w Wietnamie.

Plantatorzy kawy Trung Nguyen uzyskali certyfikaty EUREPGAP i Utz Kapeh za „bezpieczne i zrównoważone” praktyki uprawy kawy. Kawa Trung Nguyen jest uprawiana w niewielkich gospodarstwach, a do jej obróbki stosuje się tradycyjne metody, takie jak suszenie na słońcu. Uprawa wspiera dobrobyt wiosek, a rolnicy pracują na podstawie umów gwarantujących ceny skupu ich produktów.

Trung Nguyen wykorzystuje odmiany Arabica, Robusta, Chari (Excelsa), Catimor i Liberica. Dzięki tej różnorodności można uzyskać niepowtarzalne i ciekawe smaki oraz tworzyć mieszanki ziaren o wyjątkowym smaku, lepszym niż w przypadku kawy z jednego źródła.