Mokarabia

Historia, która zaczyna się w Mediolanie. W 1951 roku. A dziś dociera do twojego świata z własnym aromatem

Firma zaczęła produkować mieszanki kawy dla sektora barowego. Później historia Mokarabia podążała za zmianami czasów i postępem technologicznym. Przeszła przez nowe kanały dystrybucji. Odkrywała i rozwijała nowe możliwości biznesowe. Przez cały czas zachowywała zamiłowanie do tradycji rzemieślniczej kawy. Dziś nadal opowiada o niepowtarzalnym aromacie Mokarabia.

AROMAT ŁĄCZĄCY NOWOCZESNOŚĆ I TRADYCJĘ

„Mokarabia pragnie wyraźnie podkreślić wartości, które od zawsze wyróżniają ją wśród Włochów: historia, sztuka i jakość to kluczowe elementy nowego pozycjonowania marki premium”.

Przywrócić smak tradycji, najbardziej autentyczny smak włoskości, prawdziwą przyjemność picia kawy. . Zapewnić wyjątkowe doznania zmysłowe. Przedstawić na nowo, w nowoczesnym wydaniu, tę dawną emocję najprawdziwszego smaku, na który składają się naturalność, rzemiosło i autentyczność,  aby rytuał picia kawy stał się jeszcze bardziej nieodzowny.

DOSKONAŁOŚĆ OD ZIARNA PO MIESZANKĘ

Sama nazwa mówi wszystko. Mieszanki składają się z różnych kaw, z których każda ma własne aromaty i cechy szczególne, połączonych ze sobą. Trudność polega na dobraniu proporcji różnych odmian tak, by stworzyć harmonijną całość: dlatego mieszanie to jak rytuał, którego przestrzegamy i który szanujemy. Wybieramy wyłącznie najlepsze surowe ziarna Arabiki i Robusty z głównych krajów producenckich. Dopiero po przejściu rygorystycznych testów organoleptycznych i badań analitycznych w laboratorium kawa jest fachowo palona, a następnie starannie mieszana, by stworzyć niepowtarzalną mieszankę Mokarabia.

PALENIE, PROCES WYKONYWANY Z ARTYSTYCZNĄ PRECYZJĄ

Na początku kawa ma postać zielonych ziaren, a podczas palenia nabiera kształtu i koloru, które wszyscy znamy. Palenie to jednak coś więcej niż proces: właśnie na tym etapie kształtują się aromat, smak, body i kolor mieszanki. Dlatego palenie kawy to prawdziwa sztuka, na której dobrze się znamy. Nie bez powodu różne odmiany kawy palone są osobno, aby zachować ich właściwości organoleptyczne, a sam proces powierzany jest doświadczonemu roasterowi, który dzięki swojej wrażliwości dobiera temperaturę i dokładny moment zakończenia palenia ziaren.