Mokarabia

O poveste care începe la Milano. În 1951. Iar astăzi ajunge în lumea ta cu aroma sa

A început prin a produce amestecuri de cafea pentru sectorul barurilor. Apoi, istoria Mokarabia a urmat evoluția vremurilor și progresul tehnologiei. A trecut prin noile canale de distribuție. A explorat și a dezvoltat noi oportunități de afaceri. De-a lungul parcursului său, a păstrat mereu gustul pentru tradiția cafelei artizanale. Tradiție care continuă astăzi să spună povestea aromei inconfundabile Mokarabia.

O AROMĂ CARE ÎMBINĂ MODERNITATEA ȘI TRADIȚIA

„Mokarabia își dorește să exprime cu fermitate marile valori care au făcut-o mereu unică pentru italieni: istoria, arta și calitatea sunt elementele-cheie ale noii sale poziționări ca brand premium.”

Pentru a readuce gustul tradiției, cel mai autentic gust al italianității, adevărata plăcere a cafelei. . Oferă o experiență senzorială unică. Readuce, într-o cheie modernă, acea emoție străveche a celui mai autentic gust, alcătuit din naturalețe, măiestrie artizanală și autenticitate,  pentru a face ritualul cafelei și mai indispensabil.

EXCELENȚĂ, DE LA BOABĂ LA AMESTEC

Chiar cuvântul o spune. Amestecurile sunt alcătuite din diferite cafele, fiecare cu propriile arome și particularități, combinate între ele. Partea dificilă este dozarea diferitelor varietăți pentru a crea un ansamblu armonios: de aceea, amestecarea este ca un ritual, pe care îl urmăm și îl respectăm. De fapt, selectăm doar cele mai bune boabe verzi de Arabica și Robusta din principalele țări producătoare. Numai după ce trec teste organoleptice riguroase și analize de laborator, cafeaua este prăjită cu măiestrie și apoi amestecată cu grijă, pentru a crea amestecul inconfundabil Mokarabia.

PRĂJIREA, UN PROCES DUS LA NIVEL DE ARTĂ

La început, cafeaua este sub formă de boabe verzi, apoi, prin prăjire, capătă forma și culoarea pe care le cunoaștem cu toții. Dar prăjirea este mai mult decât un proces: în această etapă sunt definite aroma, gustul, corpul și culoarea amestecului. De aceea, prăjirea cafelei este o adevărată artă pe care o stăpânim bine. Nu este întâmplător faptul că diferitele sortimente de cafea sunt prăjite separat, pentru a le respecta proprietățile organoleptice, și încredințate unui prăjitor experimentat, care, cu sensibilitatea sa, stabilește temperatura și gradul exact de prăjire al boabelor.