Bluebeard Coffee

Otwarta w kwietniu 2011 roku Bluebeard Coffee Roasters to firma z 253. fali kawy, oferująca światowej klasy kawy coraz większemu gronu miłośników kawy w pięknej Tacomie w stanie Waszyngton i okolicach.

Przede wszystkim liczy się to, co jest w filiżance. Nasz styl palenia określamy jako idealny średni stopień palenia. Wystarczająco głęboki, by rozwinąć słodycz i głębię, a zarazem na tyle jasny, by zachować subtelności — nuty jagodowe, cytrusowe, korzenne i kwiatowe. To finezyjna równowaga między temperaturą, ciśnieniem gazu, przepływem powietrza, czasem i wyczuciem. W Bluebeard próbujemy i kupujemy najlepsze ziarna, jakie udaje nam się znaleźć. Płacimy najwyższe stawki za wyjątkowe, intrygujące kawy pochodzące głównie z Ameryki Łacińskiej, Indonezji i Afryki Wschodniej. Wierzymy, że nasz proces palenia pozwala wydobyć z tych ziaren to, co najlepsze. Wielki sekret przyszłego sukcesu Bluebeard nie jest żadną tajemnicą. Kupujemy świetne kawy. Dobrze je palimy w pięknym bębnowym piecu Probat o pojemności 12 kg. Parzymy je z precyzją i staramy się odkrywać tę metodę oraz uczyć jej innych. Ekscytuje nas sam proces i to, że możemy dotrzeć do celu malowniczą drogą. Zawsze będziemy mieć oko na kawę. Powiemy ci, co możemy zaoferować, i niewiele więcej. Będziemy pamiętać, by uśmiechać się i śmiać razem z naszymi klientami — i z samych siebie.