Tributo Napoli Crema

Niemal trzy tysiące lat temu greccy osadnicy zbudowali u stóp Wezuwiusza miasto i nazwali je Neapolis, czyli „nowe miasto”. To, co z niego wyrosło, trudno nazwać spokojnym. Neapol stał się głośny, pełen warstw i dumny ze swojej intensywności. To właśnie tutaj ukształtował się nowoczesny bar espresso, w którym za marmurowymi ladami syczały ekspresy dźwigniowe, a standardem było espresso z tak gęstą cremą, że zachowywała swój kształt. Kawa nigdy nie miała tu być łagodna.

Napoli Crema przenosi ten sam temperament do filiżanki. Gdy tylko mleko łączy się z kawą, rozwijają się nuty słodko-gorzkiej czekolady, a całość zyskuje syropowe body, które nie staje się wodniste i nie próbuje się przypodobać — dokładnie tego oczekiwałby od porannej kawy stały bywalec neapolitańskiego baru espresso. Wyrazista, z wyraźną słodyczą, nie do pomylenia z żadną inną. To pierwszy rozdział naszej serii Tributo — stałego hołdu dla kultury kawowej wielkich miast świata.

W skrócie

• 50% Arabiki z Laosu, 50% Robusty z Ugandy
• Średnio ciemny stopień palenia
• Gęsta crema, syropowe body, nuty słodko-gorzkiej czekolady
• Najlepiej smakuje w cappuccino, caffè latte, mokce, affogato i tiramisu