Sweet Valley

Ta kawa została pierwotnie wycofana z oferty, ale we współpracy z CGLE udało nam się pomóc ją wskrzesić oraz opracować na nowo proces obróbki i produkcji, by znów była dostępna — wyłącznie dla nas! Jeśli dopiero poznajesz tę kawę, to naturalnie obrabiana odmiana Colombia z farmy Potosi, należącej do słynnej Cafe Granja La Esparanza. Odmiana kawy Colombia to krzyżówka Caturra i niesławnej Hybrido de Timor — niezwykle wpływowego połączenia Arabiki i Robusty, które nadało Arabice wiele cech zwiększających odporność na choroby. Krzyżując ją z Caturra, członkowie Cenicafe, Kolumbijskiego Narodowego Centrum Badań nad Kawą, mogli w połowie lat 80. zaoferować plantatorom kawy odmianę odporną na rdzę kawową, o udoskonalonym profilu smakowym. Colombia może być jednak dość niestabilna jako odmiana uprawna i w ostatnich latach często zastępowano ją odmianą Castillo. Wiśnie kawowca poddano kontrolowanej fermentacji przez 15 godzin, a następnie przeniesiono do osuszacza na kolejne 72 godziny, aż całkowicie wyschły. Spodziewaj się nut jabłka w karmelu, śliwki i hibiskusa oraz klasycznego, soczystego profilu Sweet Valley!