Sumatran Blue Batak

Nazwana na cześć rdzennych rolników z grupy etnicznej Batak kawa jest uprawiana w regionie jeziora Toba na północy Sumatry. Niepalone ziarna nabierają głębokiego, niebieskiego odcienia w wyniku unikalnej metody obróbki opracowanej w Indonezji, zwanej „wet-hulling”. Pozwala ona szybciej suszyć ziarna — co ma kluczowe znaczenie, ponieważ na Sumatrze występują ulewne deszcze. Pomaga też uzyskać głębokie, wyraziste, syropowe body. Charakterystyka kawy: słodka i ciężka w smaku, z połączeniem nut ziołowych i syropu klonowego. Znacznie delikatniejsza niż przeciętna kawa Mandheling. Pozbawiona ciężkich, ziemistych smaków typowych dla kaw z Sumatry, najprawdopodobniej dzięki specjalnemu, trzykrotnemu sortowaniu, które pozwala usunąć defekty podczas obróbki.