Peñas Blancas - Acevedo Huila

Wysoko w górach Acevedo w Huila ośrodek obróbki Peñas Blancas pomaga na nowo wyznaczać możliwości małych producentów. To coś więcej niż młyn — wspólne przedsięwzięcie oparte na edukacji, wymianie wiedzy i długofalowych perspektywach. Zapewniając dostęp do lepszej infrastruktury, praktycznych szkoleń i bardziej przejrzystych cen, tworzy producentom warunki do poprawy jakości kawy i stabilności ekonomicznej.

Peñas Blancas, założone przez producentów Nestora Lasso i Jhona Vergarę, zapewnia powtarzalność obróbki, centralizując ją pod nadzorem doświadczonych osób. Dla wielu rolników, którzy wcześniej napotykali ograniczenia związane z jakością i dostępem do rynku, otworzyło to nowe możliwości. Dzięki regularnym warsztatom i współpracy projekt stale buduje silniejszą, bardziej zintegrowaną społeczność kawową w Huila.

Lokalizacja:   Acevedo, Huila
Producent:  Różni mali producenci 
Odmiany:     Caturra, Colombia, Castillo
Obróbka:    Na mokro
Wysokość upraw:    1,600–1,800 m n.p.m.