Peñas Blancas - Acevedo Huila

Sus, în munții din Acevedo, Huila, centrul de procesare Peñas Blancas contribuie la redefinirea posibilităților pentru micii producători. Mai mult decât o moară, este un efort colaborativ, bazat pe educație, cunoștințe împărtășite și oportunități pe termen lung. Oferind acces la o infrastructură mai bună, instruire practică și prețuri mai transparente, creează o cale prin care producătorii pot îmbunătăți atât calitatea cafelei, cât și stabilitatea economică.

Înființat de producătorii Nestor Lasso și Jhon Vergara, Peñas Blancas asigură consecvența procesării prin centralizarea acesteia sub supravegherea unor persoane cu experiență. Pentru mulți fermieri care se confruntau anterior cu limitări privind calitatea și accesul la piață, a deschis ușa către noi posibilități. Prin ateliere continue și colaborare, proiectul continuă să construiască o comunitate a cafelei mai puternică și mai conectată în Huila.

Locație:   Acevedo, Huila
Producător:  Diferiți mici producători 
Varietăți:     Caturra, Colombia, Castillo
Procesare:    Spălată complet
Altitudine:    1,600 - 1,800 mts.