Nicaragua La Bastilla

NIKARAGUA LA BASTILLA

La Bastilla Coffee Estate, położona w północno-wschodniej części regionu Jinotega w Nikaragui, słynie z kawy. Otoczona rezerwatem przyrody Cerro Datanli El Diablo i położona zaledwie kilka kilometrów od Lago de Apanas, Finca La Bastilla jest tropikalnym rajem dla fauny i flory, opartym na głębokich, żyznych
wulkanicznych glebach. Od 2003 roku farma posiada certyfikat Rainforest Alliance i nieustannie dąży do doskonałości. Na dwóch farmach, La Bastilla i Santa Luz, posiadłość zatrudnia około 50 stałych pracowników oraz do 500 pracowników sezonowych w okresie zbiorów.

Finca La Bastilla stwarza możliwości zrównoważonego życia i zarobkowania dzięki takim działaniom jak edukacja w La Bastilla Agricultural Boarding School, zapewnianie uczniom praktyk zawodowych oraz prowadzenie ekologicznego schroniska dla gości, którzy mogą uczestniczyć w życiu farmy. Środowisko jest chronione dzięki efektywnemu wykorzystywaniu wody rzecznej. Aby zapobiegać zanieczyszczeniom, skażona woda jest oczyszczana w biogazowniach, w których powstaje metan. Gaz ten jest kierowany do kuchni i wykorzystywany do gotowania.

Zdjęcie produktu: Cordilia Persen, za pośrednictwem Flickr

INFORMACJE O KAWIE

Kwasowość: Łagodna
Body: Średnie
Wysokość upraw: 1300–1500 m n.p.m.
Obróbka: Natural
Odmiany: Caturra, Red & Yellow Catuai, Parainema, Java, SL28, Geisha
Producenci: La Bastilla Coffee Estates
Nuty smakowe: Owoce jagodowe, gorzka czekolada, melon