Mocha Medellin Damn Good Coffee

MOCHA MEDELLIN
Ciemne włoskie palenie · Kolumbia, Etiopia i Uganda
Gorzka czekolada, winne nuty, owocowa kwasowość

Arabica 80% · Robusta 20%.
Mieszanka skomponowana w palarni według naszej receptury.
Większość palarni ukrywa robustę, my umieszczamy ją na etykiecie.

Wiemy, że robusta ma złą opinię przez tanie, źle palone ziarna... ale to nie nasza sprawka. Odpowiednio użyta nadaje kawie body, głębię czekolady i kremowość, której sama arabica nie zapewni.

Dlatego znalazła się w tej mieszance, tym razem w mniejszej ilości.

To nasza droższa kawa i jest ku temu powód.
80% arabiki, podzielone równo między dwa najlepsze regiony pochodzenia: Etiopię i Kolumbię.
Nasze pozostałe mieszanki opierają się na robuście, która dodaje im charakteru...
ta bazuje na jakości pochodzenia — na takich ziarnach, które nie potrzebują wiele, by zachwycać złożonym smakiem.

Kolumbia wnosi wyraźną, czystą słodycz z prawdziwym pazurem.
Etiopia dodaje winne, owocowe nuty, których nie znajdziesz w typowej ciemno palonej kawie.
Większość palarni tłumi ten charakter przy takim stopniu palenia, my tego nie zrobiliśmy.
20% robusty z Ugandy nadal robi swoje: dodaje głębi czekolady i body, dzięki czemu ciemno palona kawa nie smakuje płasko.

Efekt=
Na początku gorzka czekolada, pod spodem winna złożoność, a owocowa kwasowość przebija się zamiast ginąć w tle. Słodko, z prawdziwym pazurem.

Naprawdę dobra kawa — teraz już wiesz dlaczego.