Miguel Pérez, Honduras

Słodka i złożona kawa z nutami powideł śliwkowych, coli i syropu klonowego — uprawiana przez rodzinę, która na nowo definiuje honduraską kawę.

###

###

Miguel Pérez od dziesięcioleci rozwija Finca Don Miguel jako rodzinne przedsięwzięcie obejmujące trzy pokolenia. Położona w górach nad Gracias w Hondurasie, na wysokości 1300–1750 m n.p.m., farma korzysta z niemal idealnego przez cały rok klimatu. Otaczają ją lasy sosnowe, awokado, cytrusy i drzewa dające cień.

Ten mikrolot jest zbierany ręcznie i starannie obrabiany metodą washed. Miguel prowadzi farmę wraz z żoną i trójką dzieci, a przy tym nieustannie dąży do najwyższej jakości — dzięki głębokiej znajomości ziemi i zaangażowaniu, które wpływają na każdą decyzję.

Efektem jest kawa pełna słodyczy. Nuty powideł śliwkowych i coli, gładka, syropowa konsystencja — wszystko to świadczy o precyzji i staranności Miguela. To kawa, którą kształtują rodzinne ambicje, wiedza przekazywana z pokolenia na pokolenie oraz skrupulatna troska wynikająca z pracy na ukochanej ziemi.

Chcesz cieszyć się świeżą kawą jeszcze dłużej? Rozpocznij subskrypcję kawy i odkrywaj świat kaw specialty. Na swoim koncie możesz w pełni zarządzać subskrypcją: przyspieszyć wysyłkę, pominąć dostawę, zmienić jej termin lub anulować subskrypcję w dowolnym momencie. Wszystko masz pod kontrolą.