Miguel Pérez, Honduras

O cafea dulce și complexă, cu note de gem de prune, cola și sirop de arțar — cultivată de o familie care redefinește ce poate fi cafeaua din Honduras.

###

###

Miguel Pérez și-a petrecut zeci de ani transformând Finca Don Miguel într-o afacere de familie care se întinde pe trei generații. Situată în munții de deasupra orașului Gracias, Honduras, la altitudini între 1.300 și 1.750 de metri — ferma prosperă într-un climat aproape ideal pe tot parcursul anului, înconjurată de păduri de pini, avocado, citrice și arbori de umbră.

Acest microlot este cules manual și procesat cu precizie și grijă, prin metoda spălată. Pe lângă faptul că administrează ferma împreună cu soția și cei trei copii ai lor, Miguel continuă să urmărească excelența — ghidat de cunoașterea profundă a pământului și de un angajament care îi influențează fiecare decizie.

Rezultatul este o cafea cu dulceață în straturi. Note de gem de prune și cola, fine și siropoase — o textură care reflectă precizia și grija lui Miguel. O cafea modelată de ambiția unei familii, de cunoștințe transmise din generație în generație și de atenția meticuloasă pe care o acorzi pământului pe care îl iubești.