Indien Malabar

Indie Malabar

Monsooned Indie Malabar AA to kawa z regionu Malabar w Indiach, uprawiana na wysokości 1000–1600 m n.p.m. Zbiory odbywają się między majem a czerwcem, a ziarna poddawane są suchej obróbce. Ich rozmiar to 17+. To kawa 100% Arabica o łagodnej intensywności i niskiej kwasowości. Wyróżniają ją drzewne i słodowe nuty smakowe. Idealna do przygotowania w ekspresie przelewowym, French Pressie i automatycznym ekspresie do kawy typu Café Crème.

Kawa z Indii o długiej historii

Indyjska kawa ma fascynującą historię, głęboko zakorzenioną w regionie Malabar w południowo-zachodnich Indiach. Pierwotnie, w XVIII i XIX wieku, kawę tę transportowano przez wiele miesięcy na drewnianych statkach z wybrzeża Malabaru do Europy. Podczas tych długich podróży ziarna były wystawione na działanie wilgotnych wiatrów morskich i słonego, morskiego klimatu. Co ciekawe, wpłynęło to na zmianę ich struktury i aromatu. Ziarna pęczniały, traciły zielony kolor i nabierały wyjątkowego smaku, który pokochali Europejczycy.

Wraz z wprowadzeniem szybszego transportu morskiego i nowoczesnych metod pakowania ziarna kawy straciły jednak swój „monsunowy” charakter. Aby zachować ten ceniony smak, handlarze kawą z Malabaru opracowali specjalną metodę, znaną dziś jako „monsunowanie”. W tej metodzie kawę Indie Malabar przechowuje się w otwartych magazynach podczas pory monsunowej. W ten sposób odtwarza się warunki panujące podczas dawnych podróży morskich i nadaje kawie jej charakterystyczny aromat. Efekt? Kawa o wyjątkowej teksturze i smaku: większe, jaśniejsze ziarna o żółtawym kolorze.

Dziś kawa Indie Malabar jest znana nie tylko z niepowtarzalnego smaku, ale także jako produkt reprezentujący region Malabar. Dla miłośników kawy na całym świecie stanowi wyjątkową niszę w świecie kaw speciality. Jeśli szukasz więc kawy z bogatą historią i wyjątkowym smakiem, Indie Malabar to doskonały wybór.