Gerse

Stacja myjąca Gerse pozyskuje kawę od małych producentów z całego regionu Gerse. Drzewa rosną na gliniastej glebie, na wysokości od 2000 do 2200 m n.p.m., wśród drzew dających cień.

Mikiyas Bogale odziedziczył stację myjącą po ojcu w 2020 roku i od tego czasu znacznie ją rozwinął, udoskonalając zarówno metody pracy, jak i wyposażenie, aby uzyskiwać kawę wyższej jakości.

Proces rozpoczyna się od zbioru dojrzałych owoców kawowca, które następnie poddaje się depulpacji w tradycyjnej maszynie Agard. Ziarna są sortowane według gęstości poprzez flotację, a następnie fermentowane w betonowych zbiornikach przez 48–72 godziny, w zależności od warunków pogodowych. Po fermentacji kawa jest myta w kanałach i suszona na podwyższonych stołach, a jej jakość jest starannie sprawdzana ręcznie. Po potwierdzeniu odpowiedniego poziomu wilgotności i końcowym sortowaniu pod kątem wad kawa jest przechowywana w pergaminie aż do wysyłki.

Opis smaku:
Jaśmin, bergamotka, czarna herbata 

Cała kawa jest pakowana jako ziarna w 250-gramowych opakowaniach. Aby jak najdłużej zachować świeżość, przechowuj kawę w chłodnym, ciemnym miejscu.