Gerse

Stația de spălare Gerse achiziționează cafea de la mici producători din întreaga zonă Gerse. Arborii cresc pe sol argilos, la o altitudine de 2.000–2.200 de metri deasupra nivelului mării, înconjurați de arbori de umbră.

Mikiyas Bogale a moștenit stația de spălare de la tatăl său în 2020 și de atunci a dezvoltat-o semnificativ, îmbunătățind atât practicile, cât și echipamentele pentru a produce cafea de calitate superioară.

Procesul începe cu recoltarea cireșelor coapte, urmată de depulpare cu ajutorul unei mașini Agard tradiționale. Boabele sunt apoi sortate după densitate prin plutire și fermentate în rezervoare de beton timp de 48–72 de ore, în funcție de condițiile meteorologice. După fermentare, cafeaua este spălată în canale și uscată pe paturi înălțate, fiind sortată cu grijă manual pentru a-i verifica calitatea. După verificarea nivelului de umiditate și sortarea finală a defectelor, cafeaua este depozitată în pergament înainte de expediere.

Descrierea gustului:
Iasomie, bergamotă, ceai negru 

Toată cafeaua este ambalată sub formă de boabe întregi, în pungi de 250 g. Păstrează cafeaua într-un loc răcoros și întunecat pentru a-i menține prospețimea cât mai mult timp.