Fazenda Um | Brasilien

Brazylia Fazenda Um

Profil w filiżance

Ziołowe aromaty – herbaciane nuty – karmel/mleczna czekolada – migdał – morela

Więcej informacji

Brazil Um Wush Wush to wyjątkowa kawa single origin od EligoCoffee z Minas Gerais, jednego z najważniejszych regionów kawowych Brazylii.

Kawa pochodzi z Fazenda UM, założonej w 2009 roku na południu Minas Gerais przez Stefano Um. Jego wizją było rozwijanie brazylijskiej kawy specialty u źródła, z naciskiem na jakość, identyfikowalność i innowacje.

Fazenda UM jest częścią Um Coffee Co, projektu poświęconego rozwijaniu jakości brazylijskich kaw. W ramach projektu uprawia się nanoloty tworzone z myślą o mistrzostwach kawowych. Powstają one dzięki nieustannym eksperymentom z uprawą i dalszą obróbką owoców kawowca.

W 2023 roku rodzina Um zapisała się w historii kawy: Boram Um został pierwszym brazylijskim mistrzem World Barista Championship, przygotowując kawę z własnej farmy. W tym samym czasie Garam Um zajął trzecie miejsce w World Brewers Cup.

Rzadka odmiana Wush Wush, która pochodzi z Etiopii, a następnie została wyeksportowana do różnych krajów (w tym do Brazylii, jednego z ostatnich krajów, w których uprawia się jeszcze niewielkie ilości tej niezwykle rzadkiej odmiany), jest poddawana obróbce naturalnej i suszona wyjątkowo delikatnie: przez 35 dni na podwyższonych łożach z siatki, a następnie przez 6 dni na patio. Dzięki temu powstaje złożony i elegancki profil aromatyczny.

Brazil Fazenda Um Wush Wush w filiżance oferuje delikatne nuty herbaciane i ziołowe, połączone z karmelem, migdałem i morelą. Żywa kwasowość i średnie body zapewniają zrównoważone doznania smakowe.

Wyjątkowa kawa dla osób, które chcą odkrywać nowe i niezwykłe aromaty.