Ethiopian Yirgacheffe Decaf Coffee

Bezkofeinowa kawa Ethiopian Yirgacheffe to wyjątkowa kawa o złożonym pochodzeniu i prawdziwie egzotycznym smaku z przyjemną kwasowością. Yirgacheffe to region kawowy w południowej Etiopii, w którym powstają charakterystyczne, kwiatowe i owocowe kawy z tradycyjnych odmian Arabiki, od dawna uprawianych w tym regionie z dziko rosnących drzew kawowca. Najlepsze kawy z Etiopii obrabiane na sucho mają zwykle średnie body, wyrazistą kwasowość oraz intensywne owocowe lub winne nuty.

Certyfikaty:

• Certyfikat Fairtrade
• Certyfikat koszerności

Nuty smakowe: cytryna, borówka i jeżyna

Obróbka: metoda washed

Stopień palenia: średni/jasny

Dodatkowe informacje:

• Suszenie: na patio
• pH: 5,1
• Kawa jednorodnego pochodzenia
• Kawa bezkofeinowa: metoda Swiss Water to oparty na smaku proces dekofeinizacji w 100% wolny od chemikaliów, dzięki któremu nasza kawa bezkofeinowa jest w 99,9% pozbawiona kofeiny, a jednocześnie zachowuje charakterystyczne cechy pochodzenia i smak. W większości innych procesów do dekofeinizacji ziaren kawy stosuje się rozpuszczalniki chemiczne, takie jak chlorek metylenu lub octan etylu.

Bezkofeinowe kawy o średnim stopniu palenia, które oferujemy, zawsze wyglądają na ciemniejsze niż zwykła kawa średnio palona ze względu na proces Swiss Water. Do usuwania kofeiny używa się wody, która przyciemnia kolor ziarna. Z tego powodu wszystkie nasze bezkofeinowe kawy o średnim stopniu palenia wyglądają niemal jak ciemno palone, choć w rzeczywistości są średnio palone. Nie spotkasz się z tym w przypadku innych kaw bezkofeinowych, w których do usuwania kofeiny zamiast wody używa się chemikaliów. Uważamy, że kawy bezkofeinowe poddane procesowi Swiss Water mają lepszy smak, a ponadto ich produkcja nie wymaga użycia chemikaliów.