Ethiopian Yirgacheffe Decaf Coffee

Cafeaua decofeinizată Ethiopian Yirgacheffe este o cafea de origine unică, cu o proveniență complexă și o aromă cu adevărat exotică, cu o aciditate plăcută. Yirgacheffe este o regiune producătoare de cafea din sudul Etiopiei, care dă cafele cu note distincte florale și fructate, obținute din soiuri tradiționale de Arabica cultivate de mult timp în regiune, din arbori de cafea sălbatici. Cele mai bune cafele din Etiopia procesate uscat tind să aibă corp mediu, aciditate vibrantă și note fructate intense sau vinificate.

Certificări:

• Certificată Fairtrade
• Certificată Kosher

Note de gust: lămâie, afine și mure

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie/deschisă

Informații suplimentare:

• Uscare: Pe terasă
• pH: 5.1
• Cafea de origine unică
• Cafea decofeinizată: Procesul Swiss Water este o metodă de decofeinizare bazată pe gust, 100% fără substanțe chimice, care produce o cafea decofeinizată cu 99,9% mai puțină cofeină, păstrând caracteristicile și aroma unice ale originii. Majoritatea celorlalte metode folosesc solvenți chimici, precum clorura de metilen sau acetatul de etil, pentru a decofeiniza boabele de cafea.

Cafelele decofeinizate cu prăjire medie pe care le oferim par întotdeauna mai închise la culoare decât cafeaua obișnuită cu prăjire medie, din cauza procesului Swiss Water. Se folosește apă pentru a elimina cofeina, ceea ce închide la culoare boabele. Din acest motiv, toate cafelele noastre decofeinizate cu prăjire medie par aproape ca o cafea cu prăjire dark, dar sunt prăjite mediu. Nu vei observa acest lucru la alte cafele decofeinizate care nu folosesc apă, ci substanțe chimice pentru a elimina cofeina. Credem că metodele de decofeinizare Swiss Water dau cafele cu gust superior și sunt de preferat și pentru că nu folosesc substanțe chimice.