DGC DECAF Wholebeans

DGC HOUSE DECAF
Ciemne lub średnie palenie · Meksyk i Kolumbia
Słodkie winogrona, zielone jabłko, karmel, czekolada

50% Meksyk, 50% Kolumbia
Dwa zupełnie różne sposoby na pozbycie się kofeiny.
Połowa z Meksyku przechodzi bez użycia chemikaliów proces Mountain Water Process, z wykorzystaniem wody lodowcowej z Pico de Orizaba, bez chodzenia na skróty. Połowa z Kolumbii jest poddawana działaniu chlorku metylenu — rozpuszczalnika; to tańsza i równie uzasadniona metoda, nawet jeśli na etykiecie nie brzmi tak efektownie. Nie będziemy udawać, że ta mieszanka to jedna spójna historia.
To dwa różne regiony pochodzenia i dwa różne procesy, połączone w mieszankę, bo razem dają naprawdę dobrą kawę bezkofeinową, a nie dlatego, że procesy idealnie do siebie pasowały.

To ta sama szczerość, którą kierujemy się w całej tej serii. Większość mieszanek bezkofeinowych nie informuje, jak przetworzono każdą z ich części, bo ich twórcy zwykle liczą na to, że o to nie zapytasz.
Mówimy o tym, zanim zdążysz zapytać.

Co dostajesz: kawa z Meksyku wnosi słodycz winogron i głębię czekolady.
Kawa z Kolumbii dodaje rześkość zielonego jabłka i słodycz karmelu. Razem tworzą pełną smaku mieszankę bezkofeinową, która nie smakuje jak coś dodanego na koniec — bo taka nie jest.

Efekt:
Na początku słodkie winogrona i zielone jabłko.
W tle karmel i czekolada.
Porządna kawa, dobrze skomponowana.
Po prostu bez kofeiny — jakkolwiek na to spojrzysz.