Decaf

Słodka i łagodna. Średnio palona, do espresso lub kawy parzonej.

Mieszanka średnio palonych kaw z Ameryki Łacińskiej, w której dominują słodkie i łagodne smaki. Jest równie pyszna jako espresso i kawa z dripa.

Składniki: 100% Brazil 2/3 SSFC Swiss Water® Process Decaf.

Importowana z Colombia.

Biorąc pod uwagę liczbę zmiennych wpływających na parzenie espresso (mieszanka lub pochodzenie, data i wiek palenia, siła ubijania itp.), nie da się stworzyć uniwersalnej receptury. Jednak przez wiele lat doświadczeń wypracowaliśmy punkt wyjścia, który odzwierciedla nasz styl:

• Temperatura: 197F ( ± 2F)
• Doza: 18,5 g ( ± 1,5 g)
• Masa i objętość naparu: 35 g (1,75 oz z cremą, przed opadnięciem)
• Czas parzenia: 25 sekund ( ± 3 sekundy)

Uzyskasz w ten sposób „proporcję parzenia” 1:1,9, czyli 53% (18,5 g kawy na wejściu, 35 g naparu na wyjściu). Zakres ± jest podany z myślą o zaawansowanych baristach, którzy mogą w nim eksperymentować, dążąc do uzyskania idealnego espresso.