Costa Rica / Las Lajas – Finca Los Ángeles

W tym roku przedstawiliśmy już kilka kaw z Las Lajas — i nie bez powodu! Być może masz już za sobą kawy, które wypaliliśmy z Finca La Esperanza i Finca La Julia. Teraz przedstawiamy odmianę Perla Negra H1 z Finca Los Ángeles.

W zeszłym roku mieliśmy szczęście zaoferować odmianę Perla Negra San Isidro 48, która podobnie jak H1 jest hybrydą Sarchimor i pochodzi z Finca Los Ángeles. Kawa z Finca La Esperanza została poddana obróbce Black Diamond — to ich wariant naturalnej obróbki beztlenowej. Kawa z Finca La Julia przeszła obróbkę Black Honey, czyli najdłuższe suszenie stosowane przez nich w przypadku kaw obrabianych metodą honey.

Ta Perla Negra to jedna z dwóch kaw poddawanych obróbce naturalnej przez Las Lajas; drugą jest Alma Negra. Największa różnica między Perla Negra a Alma Negra polega na tym, jak długo kawa schnie w cieniu (zamiast na nasłonecznionym patio), co znacznie wydłuża czas suszenia. Obróbka Perla Negra daje zwykle jasne, czyste nuty melona, cytrusów i mlecznej czekolady. Alma Negra częściej wyróżnia się bogatszym smakiem, pełnym body oraz nutami porto, śliwki i żurawiny.

Profil kawy

Nuty smakowe:	Karmel / jabłko Granny Smith / melon miodowy
Producent:	Oscar + Francisca Chacón
Region:	Sabanilla de Alajuela + Central Valley
Odmiana:	H1
Obróbka:	Perla Negra

O kawie

W tej kawie wyczuwamy nuty melona miodowego, słodycz i kwasowość jabłka karmelowego oraz akcent białego wina. Poznaj tę nową, wyjątkową pozycję w naszej ofercie kaw z Kostaryki od naszych przyjaciół z Las Lajas!