Bluepine Mooleh Manay Estate

Stopień palenia: Jasno palona

Bluepine Mooleh Manay Estate to kawa w sprzedaży u: Savorworks (Indie). Palenie: jasno palona. Nuty smakowe według palarni: lavender, blueberry, pineapple, prune. Cena: od 999,00 INR do 3400,00 INR, zależnie od opakowania.

Jeszcze bez ocen · Napisz pierwszą opinię

od999,00 INR

Przejdziesz do sklepu palarni, gdzie dokończysz zakup.

Siedziba palarni: Indie
Kraj dostawy: Polska · Sklep palarni nie podaje tego kraju

Profil smaku

Według danych ze sklepu palarni.

Nuty smakowe

Lavender
Blueberry
Pineapple
Prune

Stopień paleniaJasno palona: JasneCiemne

Warianty i ceny

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Ziarnista	250g	999,00 INR ↗
Mielona do espresso	250g	999,00 INR ↗
Mielona do kawiarki	250g	999,00 INR ↗
Mielona do French Pressa	250g	999,00 INR ↗
Mielona do cold brew	250g	999,00 INR ↗
Mielona do tygielka	250g	999,00 INR ↗
Aeropress	250g	999,00 INR ↗
Pour Over	250g	999,00 INR ↗

Pokaż wszystkie (22)

Mielenie	Wielkość opakowania	Cena
Channi	250g	999,00 INR ↗
South Indian Filter	250g	999,00 INR ↗
Inverted Aeropress	250g	999,00 INR ↗
Ziarnista	1kg	3400,00 INR ↗
Mielona do espresso	1kg	3400,00 INR ↗
Mielona do kawiarki	1kg	3400,00 INR ↗
Mielona do French Pressa	1kg	3400,00 INR ↗
Mielona do cold brew	1kg	3400,00 INR ↗
Mielona do tygielka	1kg	3400,00 INR ↗
Aeropress	1kg	3400,00 INR ↗
Pour Over	1kg	3400,00 INR ↗
Channi	1kg	3400,00 INR ↗
South Indian Filter	1kg	3400,00 INR ↗
Inverted Aeropress	1kg	3400,00 INR ↗

Opis

Bluepine, limitowana kawa stawiająca na pochodzenie, z Mooleh Manay Estate w Coorg. Pieszczotliwa nazwa, która mówi wszystko: borówka spotyka ananasa. Rodzinna posiadłość prowadzona od XIX wieku, z uprawami na glebach gliniasto-piaszczystych w pobliżu rozlewisk Harangi, na wysokości około 1000 m, pod żywym sklepieniem koron i w zgodzie z prawdziwą agroleśnictwem. Palona w małych partiach przez Savorworks.

O kawie: Naturalna obróbka całych owoców kawowca → maceracja węglowa z eksperymentalnych selekcji Mooleh Manay. Owoce sortowane ręcznie i pod względem gęstości, wstępnie suszone przez 48 godzin, poddawane 60-godzinnej maceracji węglowej w szczelnych bębnach z udziałem Saccharomyces cerevisiae i Lactobacillus; powoli suszone na słońcu przez 288 godzin na podwyższonych stołach w szklarni poliwęglanowej, na podwyższonych stołach i patio, do wilgotności około 12%. Proces zaprojektowano tak, by uzyskać wyrazistość, soczystą strukturę i wielowarstwowe nuty owocowe.

Profil sensoryczny: Na pierwszy plan wysuwają się soczysta borówka i wyrazisty ananas, uzupełnione delikatnymi nutami kwiatowymi i miodową, tropikalną słodyczą. Maceracja węglowa nadaje kawie jedwabistą teksturę i czysty, winny finisz, który długo pozostaje na podniebieniu. Wpływ: oszczędne zużycie wody w obróbce, uprawa bez pestycydów i separacja oparta na danych wspierają odporność posiadłości zakorzenionej w lokalnej społeczności.

Stopień palenia i profil: Każdą partię pali sam Baninder, dbając o to, by jego pasja trafiła do twojej filiżanki. Po dwóch próbach dopracowaliśmy w naszej palarni w Delhi profil średnio jasnego palenia, który pozwala każdemu odkryć nuty kwiatowe i zrównoważoną słodycz. W filiżance spodziewaj się lawendy, borówki, ananasa i suszonej śliwki.

Informacje:

Pochodzenie: Mooleh Manay Estate, Coorg (Kodagu)

Wysokość upraw: 850–1000 m n.p.m.

Odmiany: SLN 3, Kent, SLN 5A, SLN 6, SLN 9, SLN 13

Obróbka: naturalna, maceracja węglowa

Profil:

Nuty smakowe: lawenda, borówka, ananas, suszona śliwka

Kwasowość: jabłkowa

Body: średnie

Finisz: jedwabisty i bardzo soczysty

Kolor według Roast Rite (ziarna): 70

Kolor według Roast Rite (kawa mielona): 83

Stopień palenia: średnio jasny

Przetłumaczono automatycznie · Język oryginału: angielski

Pytania: Bluepine Mooleh Manay Estate