Aoife

Aoife (wymawiane i-fah) pochodzi z małej farmy w okolicach La Cruz w regionie Nariño w Kolumbii. Ta kawa średnio palona, zdobywczyni złotej nagrody Blas na hÉireann (The Irish Food Awards) w 2020 roku, ma nuty melasy, łagodnego, świeżego tamaryndowca, gotowanej wiśni i amaretto.

Nariño to najbardziej wysunięty na południe region uprawy kawy w Kolumbii, graniczący od południa z Ekwadorem, a od północy z Cauca. Każdy z kolumbijskich regionów uprawy kawy ma odrębny charakter, ale wyjątkowe warunki klimatyczne Nariño nadają tutejszym kawom szczególną, iskrzącą jakość. Strome zbocza i doliny tworzące krajobraz tego departamentu bezpośrednio wpływają na wahania temperatur, dzięki którym kawy te cechują się wysoką kwasowością i wyjątkową słodyczą.

W ciągu dnia ciepłe, wilgotne powietrze gromadzi się na nizinach, a nocą powoli wspina się po górskich zboczach. To połączenie pozwala kawowcom rosnąć na znacznie większych wysokościach niż w większości pozostałych części kraju — nawet do 2300 metrów nad poziomem morza.

Imię Aoife pochodzi od gaelickiego słowa aoibh , które oznacza piękno, radość lub blask. W irlandzkiej mitologii Aoife była zarówno wojowniczą księżniczką, jak i żoną Lira.

Dowiedz się więcej o legendzie o Aoife