Aoife

Aoife (pronunțat Eee-fah) provine de la o mică fermă din zona La Cruz, în Nariño, Columbia. Câștigătoare a unui premiu de aur Blas na hÉireann (The Irish Food Awards) în 2020, această cafea cu prăjire medie are note de melasă, cu arome blânde de tamarind proaspăt, cireșe gătite și amaretto.

Nariño este cea mai sudică regiune producătoare de cafea din Columbia, mărginită de Ecuador la sud și de Cauca la nord. Deși fiecare dintre diversele regiuni producătoare de cafea din Columbia are un caracter distinct în ceașcă, condițiile climatice unice din Nariño contribuie la calitatea specială și vibrantă a cafelelor de aici. Pantele și văile abrupte care alcătuiesc peisajul acestui departament influențează direct modularea temperaturii, care dă naștere unor cafele cu aciditate ridicată și foarte dulci.

Aerul cald și umed se adună în zonele joase în timpul zilei și urcă ușor pe versanții munților noaptea; această combinație permite cafelei să prospere la altitudini mult mai mari decât în majoritatea celorlalte regiuni ale țării, chiar și la 2.300 de metri deasupra nivelului mării.

Numele Aoife derivă din cuvântul gaelic aoibh , care înseamnă frumusețe, bucurie sau strălucire. În mitologia irlandeză, Aoife a fost, după unele versiuni, o prințesă războinică și soția lui Lir.

Află mai multe despre legenda lui Aoife