AAK Cooperative • Papua New Guinea

To nasz pierwszy rok zakupu kawy od spółdzielni AAK Cooperative (AAK), za pośrednictwem Crop to Cup. Ta kawa zastępuje Kunjin jako naszą „podstawową” kawę z Papui-Nowej Gwinei! Poznaliśmy AAK w 2023 roku dzięki jednemu z naszych partnerów importowych, Crop to Cup, który współpracuje z AAK od 2011 roku. Wierzymy, że ich relacja została zbudowana z myślą o długiej współpracy. Chcemy wspierać cele i wizję obu organizacji, będąc stałym partnerem, który co roku kupuje od nich kawę.

Ta kawa pochodzi z 64 różnych „house-lines”, czyli wiosek zamieszkanych przez pojedyncze rodziny, z których każda ma własny język i tradycje. Łączy je kreolski język Tok Pisin (mimo że w całym kraju używa się ponad 850 języków!) oraz członkostwo w AAK. Sama nazwa to skrót od Apo, Angra i Kange — słów oznaczających „jedność” w trzech głównych językach lokalnych.

Na czele AAK stał przez wiele lat Brian Kuglame, który tragicznie zmarł w 2022 roku. Po jego śmierci centralna struktura kierownicza spółdzielni osłabła, a odpowiedzialność przeszła na poziom „klastrów” (tak określa się grupy wiosek działające w ramach spółdzielni). Większość codziennych działań organizacyjnych przejęli partner eksportowy Crop to Cup, PNGCE, oraz jego główna koordynatorka, Regina Lusaro. Struktury eksportowe spółdzielni zawsze mierzyły się z wyzwaniami wynikającymi z językowej i kulturowej różnorodności Papui-Nowej Gwinei, jednak AAK wyróżnia się na ich tle: jednoczy rolników z wyżyn zachodnich, centralnych i wschodnich w spójne klastry, którym zależy na jakości.

Każde zbiory w Papui-Nowej Gwinei zależą od tego, czy grupy utrzymują jedność, czy stacje myjące działają i czy kawa omija pośredników, którzy mogliby sprzedać ją gdzie indziej. Ponad 80% kawy z Papui-Nowej Gwinei pochodzi z niewielkich gospodarstw o bardzo małej powierzchni, niskich plonach i znikomym dostępie do infrastruktury, która łączyłaby je z innymi. Pośrednicy odgrywają też ogromną rolę w transporcie wiśni kawowca z odległych wiosek na wyżynach. Ułatwiają dostęp do rynku, ale zarazem komplikują kontakt między producentem a kupującym, przez co trudniej promować kawę wysokiej jakości. Kraj oferuje wyjątkowe kawy, ale, jak nam powiedziano, przekształcenie tego potencjału w stabilne, identyfikowalne dostawy wciąż jest równie wymagające, co satysfakcjonujące. Niewiele organizacji w Papui-Nowej Gwinei zdołało tak skutecznie połączyć wiele odmiennych grup, a AAK nadal stawia kawę w centrum tych działań.

AAK uosabia wszystko to, co naszym zdaniem jest istotą kawy. Zdecydowaliśmy się współpracować przy tej kawie, ponieważ historia i przesłanie spółdzielni AAK pięknie współgrają z naszą filozofią i podejściem do zakupu zielonej kawy. To dla nas zaszczyt uczestniczyć w pracy tych rolników, jak najlepiej promować ich kawę oraz dzielić się nią i cieszyć się nią wraz ze społecznościami, którym służymy. Ta kawa jest czysta i słodka jak brązowy cukier, z nutami czekolady, orzechów włoskich, żurawiny i rodzynek.