Magazyn
Opowieści o pochodzeniu kawy, parzeniu i kulturze kawowej
28 listopada 2022
Kawa po francusku: jak używać French pressu
We Włoszech jest niemal nieznany i używany głównie do parzenia dużej kawy jęczmiennej, natomiast w krajach anglosaskich i Europie Północnej cieszy się dużą popularnością i jest ob…
28 listopada 2022
10 najlepszych kawiarni w Ameryce
Ameryka to kraina, w której wszystko jest możliwe. Kuchnia, krajobrazy, ludzie, atmosfera i miejsca mogą na długo zapaść ci w pamięć. Zadziwi cię wszystko, co tam zobaczysz, a do…
27 listopada 2022
Kalendarz adwentowy DIY z kapsułek po kawie
Odliczanie do świąt już się rozpoczęło. W miastach pojawiły się pierwsze światełka, dekoracje i jarmarki tematyczne. Aby umilić sobie oczekiwanie na Boże Narodzenie, nie ma nic le…
24 listopada 2022
Kawa po grecku: czym jest i jak ją przygotować
Jeśli chcesz przełamać rutynę i marzysz o kawie innej niż zwykłe espresso, z przyjemnością dowiesz się, jak perfekcyjnie zaparzyć kawę po grecku. To popularny napój w Grecji, któr…
24 listopada 2022
Café Central, Wiedeń
Wiedeń nie był pierwszym miastem w historii, w którym powstała kawiarnia, mimo że wiedeńska tradycja kawiarniana jest znana na całym świecie. Już w XII wieku w Mekce działało wiel…
24 listopada 2022
Kawa z Liberii
Kawa Liberica to jedne z najrzadszych i najbardziej wyjątkowych ziaren kawy na świecie. Pozostaje w cieniu ziaren Arabiki i Robusty, stanowiąc zaledwie 2% wszystkich ziaren spożyw…
23 listopada 2022
JAK WYPALA SIĘ KAWĘ?
W dzisiejszej odsłonie serii „Co kryje się za kawą wysokiej jakości?” porozmawiamy o wypalaniu. Wypalanie to kluczowy etap, podczas którego rozwijają się charakterystyczny smak, a…
23 listopada 2022
Kawa z Laosu
Laos, położony obok znanego kawowego imperium, Wietnamu, próbuje stać się nową kawową gwiazdą świata, oferując kawę o jakości porównywalnej z wietnamską. Kawa z Laosu ma wiele cha…
23 listopada 2022
ETAPY PRZYGOTOWYWANIA ESPRESSO – TAMPING
Zastanawiasz się czasem, co barista robi z twoją kawą, zanim umieści ją w ekspresie do espresso? Być może widziałeś, że po zmieleniu kawa trafia do dystrybutora, a następnie na gu…
23 listopada 2022
Flat white z przyprawami
Aromatyczna wariacja z wyśmienitymi nutami smakowymi kawy Blonde Espresso Roast. Pyszna i łatwa w przygotowaniu. 2 porcje espresso 180 ml wybranego mleka 1 szczypta cynamonu 1 szc…
23 listopada 2022
JAK ROZPOZNAĆ KAWĘ SPECIALTY?
Chcesz wiedzieć, jak rozpoznać kawę specialty? Kawa specialty wyraźnie różni się od zwykłej kawy smakiem, aromatem, konsystencją, pełnią i ogólnymi wrażeniami: Zacznijmy od różnic…
23 listopada 2022
Muzeum Kawy w Dubaju: podróż w głąb arabskiej historii i kultury
Ukryte w samym sercu Al Fahidi, historycznej dzielnicy miasta, Muzeum Kawy w Dubaju to miejsce, które koniecznie trzeba odwiedzić, zwłaszcza że jest pierwszym muzeum kawy na Blisk…