Kawa po francusku: jak używać French pressu

We Włoszech jest niemal nieznany i używany głównie do parzenia dużej kawy jęczmiennej, natomiast w krajach anglosaskich i Europie Północnej cieszy się dużą popularnością i jest obecny w wielu domach. Mowa o French pressie — metodzie parzenia, która pozwala spróbować kawy innej niż zwykle. Wiesz, jak używać French pressu? Sprawdź, jak to zrobić — warto, bo efekt zależy od twojego gustu.

Jak wygląda zaparzacz French press

Nie tylko kawiarkę wymyślił Włoch — także projekt French pressu ma włoskie korzenie. W 1929 roku Attilio Calimani złożył patent na zaparzacz tłokowy, czyli French press, składający się z:

• Szklanego cylindra.
• Pokrywki.
• Tłoka z filtrem sitkowym.

Jak zaparzyć kawę we French pressie

Nieco podobnie jak przy parzeniu kawy w kawiarce, aby przygotować dobrą kawę we French pressie, trzeba wykonać kilka kroków:

Podgrzej w rondelku około 500 ml wody, ale jej nie zagotowuj.

Wyjmij tłok z zaparzacza i wsyp około 30 g kawy mielonej.

Wlej wodę i energicznie wymieszaj oba składniki łyżeczką.

Umieść tłok w zaparzaczu i odczekaj 3–4 minuty. Możesz wydłużyć czas parzenia, jeśli chcesz uzyskać mocniejszą kawę.

Powoli i delikatnie dociśnij tłok, przesuwając zmieloną kawę na dno.

Teraz możesz nalać dużą kawę do filiżanki.

Wygląd naparu przypomina nieco kawę amerykańską. W porównaniu z tradycyjnym espresso smak jest mniej intensywny, ale bardziej aromatyczny i korzenny. Wystarczy spróbować raz, by już nigdy nie chcieć się z nim rozstać!