Cafea la presa franceză: cum se folosește presa franceză

În Italia, este aproape necunoscută și folosită mai ales pentru a prepara cafea lungă de orz, însă în țările anglo-saxone și în nordul Europei este foarte populară și se găsește în multe locuințe. Este vorba despre presa franceză, un sistem de preparare care îți permite să savurezi un alt fel de cafea decât cel cu care ești obișnuit. Știi cum se folosește presa franceză? Află alături de noi; merită: rezultatul depinde de gustul tău.

Cum arată cafetiera cu presă franceză

Nu doar cafetiera moka a fost inventată de un italian, ci și presa franceză. În 1929, Attilio Calimani a depus un brevet pentru cafetiera cu piston sau presa franceză, alcătuită din:

• Un recipient cilindric din sticlă.
• Un capac.
• Un piston prevăzut cu un filtru cu sită.

Cum prepari cafeaua cu presa franceză

La fel ca în cazul preparării cafelei la moka, trebuie să urmezi câțiva pași pentru a obține o cafea bună la presa franceză:

Încălzește aproximativ 500 ml de apă într-o cratiță, fără să o dai în clocot.

Scoate pistonul din cafetieră și pune în recipient aproximativ 30 g de cafea măcinată.

Toarnă apa și amestecă energic cele două ingrediente cu o linguriță.

Așază pistonul în apă și lasă cafeaua la infuzat timp de 3–4 minute. Poți prelungi timpul de infuzare dacă vrei o cafea mai tare.

Apasă pistonul în jos, încet și delicat, împingând cafeaua măcinată la fundul recipientului.

Acum poți turna cafeaua lungă în ceașcă.

Aspectul băuturii amintește vag de cafeaua americană. Comparativ cu un espresso tradițional, gustul este mai puțin intens, dar mai aromat și mai condimentat. Se pare că e de ajuns să o încerci o dată ca să nu mai poți renunța la ea!