Narodowy Dzień Cappuccino – co i dlaczego świętujemy?

Być może o tym nie wiesz, ale 8 listopada przypada Narodowy Dzień Cappuccino! To ważna informacja dla każdego miłośnika kawy, niezależnie od preferencji, a zwłaszcza jeśli cappuccino znajduje się na liście twoich ulubionych napojów. Skąd wzięło się to święto? Jak powstało cappuccino? Co oznacza słowo „cappuccino”? Odpowiemy na te pytania, ale najpierw zacznijmy od podstaw.

Czym jest cappuccino?

Najpewniej już o nim słyszałeś — w końcu to niezwykle popularny napój. Jak się go właściwie przygotowuje i czym różni się na przykład od latte? W uproszczeniu cappuccino składa się w jednej trzeciej z espresso, w jednej trzeciej z mleka podgrzanego parą i w jednej trzeciej ze spienionego mleka. Podstawą jest więc espresso.  Dzięki niemu napój ma wyjątkowo bogaty, intensywny smak, który mleko doskonale równoważy. Czasy się jednak zmieniły i teraz można wybrać mleko roślinne — jeśli takie wolisz albo chcesz uniknąć ewentualnych problemów żołądkowych. 

Jeśli zdarzy ci się wypić cappuccino we Włoszech, miej się na baczności! Włosi dość rygorystycznie podchodzą do pory picia cappuccino. Jeśli zamówisz je po 10:00 lub 11:00, najpewniej zostaniesz uznany za osobę nieco dziwną. Wierzą, że zbyt duża ilość mleka, zwłaszcza po posiłku, może skończyć się problemami żołądkowymi. Dlatego we Włoszech cappuccino tradycyjnie pije się tylko rano. 

Jak powstało cappuccino?

Espresso zyskało popularność, zwłaszcza w Europie, w 1903 roku, gdy Luigi Bezzera wynalazł ekspres do espresso. Dzięki temu napój stał się znacznie bardziej dostępny i można go było przygotować w domowym zaciszu. W ten sposób cappuccino również zdobyło popularność w całej Europie, a szczególnie we Włoszech. Między 1990 a 2000 rokiem moda na ten napój dotarła także do Ameryki, wraz z gwałtownym rozwojem tamtejszej branży kawowej. 

Samo słowo „cappuccino” również ma swoją historię, a właściwie kilka jej wersji. Jedna z nich głosi, że nazwa pochodzi od koloru habitów noszonych przez zakonników, ponieważ „cappuccino” wywodzi się od włoskiego słowa „cappuccio”, oznaczającego „kaptur”. 

Druga wersja także wiąże się z zakonem i mówi, że pierwotna nazwa napoju brzmiała „kapuziner”, a sam napój pojawił się w Wiedniu około 1800 roku. W tamtych czasach proporcje nie były tak precyzyjne. Do espresso dolewano mleko, aż napój przybierał kolor jasnobrązowych habitów kapucynów — zakonników, którzy przybyli z wizytą do cesarza Leopolda I i często odwiedzali pierwszą otwartą tam kawiarnię.

 Według trzeciej wersji nazwa nawiązuje do podobieństwa między sposobem, w jaki mleko miesza się z kawą, a „fryzurą” zakonnika: ogoloną głową otoczoną pierścieniem włosów. Zgadnij, która wersja podoba nam się najbardziej!

Mimo to uważa się, że cappuccino w znanej nam dziś postaci jest dziełem włoskiej kultury. Pewnie nie zaskoczy cię, że we Włoszech działa Włoski Narodowy Instytut Espresso, który opracował nawet definicję idealnego cappuccino: „Certyfikowane włoskie cappuccino ma biały kolor i jest ozdobione brązowym obrzeżem, mniej lub bardziej wyraźnym w klasycznym cappuccino… Pianka ma drobne, zwarte pęcherzyki albo nie ma ich wcale”.

Jak świętować?

Najlepiej, delektując się filiżanką cappuccino! Możesz przygotować je w domu przed wyjściem do pracy albo zamówić w ulubionej kawiarni. Wiele lokali przygotowuje z tej okazji specjalne rabaty, promocje, a nawet darmowe poczęstunki! Nie pozwól, by cappuccino było samotne — dołącz do niego świeże, pyszne ciastko! Podziel się tym wyjątkowym dniem z innymi miłośnikami kawy i cappuccino i świętujcie razem.

Na co czekasz? Do dzieła! Szczęśliwego Narodowego Dnia Cappuccino!