Caffè Umbria

TRADITIONELE ITALIAANSE KOFFIE

Het blenden van verschillende soorten koffie uit uiteenlopende delen van de wereld is een gepassioneerde Italiaanse traditie.
Een uitgebalanceerde premium blend ontstaat door verschillende hoeveelheden uiteenlopende variëteiten uit tal van herkomsten te combineren en ze vervolgens zo te branden dat hun individuele eigenschappen het best tot hun recht komen. Er zijn wereldwijd zo’n 80 koffieproducerende landen, verspreid over vier continenten tussen de Kreeftskeerkring in het noorden en de Steenbokskeerkring in het zuiden. Al deze gebieden kennen grote verschillen in plantensoorten, klimaat, oogstperioden en transport. Die dragen allemaal bij aan de uiteenlopende kwaliteiten en gradaties van de geproduceerde bonen. Door die verschillen moet de brander zowel kunstenaar als wetenschapper zijn om kwaliteit en consistentie te waarborgen.
Omdat één koffieboon niet de complexiteit kan bieden die nodig is voor een geweldige espresso, selecteren we uit elk koffieproducerend land de beste variëteiten met de beste smaakprofielen voor elk van de blends van Caffè Umbria. We gebruiken tot wel 15 verschillende variëteiten, waarvan het grootste deel afkomstig is uit Midden-Amerika, Zuid-Amerika en Afrika.

GESCHIEDENIS

Caffè Umbria is een fullservice-groothandelsbrander gevestigd in Seattle, Washington. De wortels van de familie in het branden gaan echter terug tot de jaren 40, toen Ornello Bizzarri zijn branderij opende in Perugia, Italië. De Arco Etrusco in ons logo is een herkenningspunt van de Umbrische stad.

Brander Emanuele Bizzarri heeft koffie altijd in zijn bloed gehad — van zijn grootvader Ornello tot zijn vader Umberto. Toen zijn familie vanuit Italië naar Seattle verhuisde, werd hij de derde generatie in een familie van branders. Sindsdien zet hij die traditie voort met Caffè Umbria, samen met partners Jesse Sweeney en Pasquale Madeddu.

Met een hypermoderne brander en een grote passie voor blenden en branden weet Caffè Umbria de ware essentie van espresso en koffie op Italiaanse wijze te vangen, gecombineerd met het gemak en de service van een lokale brander.

Caffè Umbria wordt momenteel geschonken in honderden cafés en fine-diningrestaurants in heel Noord-Amerika, van het Bellagio Hotel and Resort in Las Vegas tot het Culinary Institute of America in Napa. Aan al onze klanten garanderen we ongeëvenaarde kwaliteit, versheid en professionele service.