Caffè Umbria

CAFEA ITALIANĂ TRADIȚIONALĂ

Amestecarea diferitelor tipuri de cafea din diverse părți ale lumii este o tradiție italiană plină de pasiune.
Un amestec premium bine echilibrat se obține combinând cantități diferite de varietăți diverse din numeroase regiuni de origine, apoi prăjindu-le pentru a scoate în evidență cele mai bune caracteristici individuale. În lume există aproximativ 80 de țări cultivatoare de cafea, răspândite pe patru continente, între Tropicul Racului, la nord, și Tropicul Capricornului, la sud. Fiecare dintre aceste zone prezintă variații considerabile în privința soiurilor de plante, climei, perioadelor de recoltare și transportului, toate contribuind la diversitatea clasificărilor și calității boabelor produse. Din cauza acestor variații, prăjitorul trebuie să fie în același timp artist și om de știință, pentru a asigura calitatea și constanța.
Deoarece un singur bob de cafea nu poate avea complexitatea necesară pentru un espresso excelent, alegem cele mai bune varietăți din fiecare țară cultivatoare de cafea, cu cele mai potrivite profiluri pentru a crea fiecare dintre amestecurile Caffè Umbria. Folosim până la 15 varietăți diferite, majoritatea provenind din America Centrală, America de Sud și Africa.

ISTORIE

Caffè Umbria este o prăjitorie de cafea en-gros cu servicii complete, cu sediul în Seattle, Washington. Rădăcinile familiei în prăjirea cafelei datează însă din anii 1940, când Ornello Bizzarri și-a construit prăjitoria în Perugia, Italia. Arco Etrusco din logo-ul nostru este un reper al orașului umbric.

Prăjitorul Emanuele Bizzarri a avut dintotdeauna cafeaua în sânge — de la bunicul său, Ornello, până la tatăl său, Umberto. Când familia sa s-a mutat din Italia la Seattle, el a devenit a treia generație de prăjitori din familie, iar de atunci a dus mai departe această tradiție prin Caffè Umbria, alături de partenerii săi Jesse Sweeney și Pasquale Madeddu.

Cu o prăjitorie ultramodernă și o mare pasiune pentru amestecare și prăjire, Caffè Umbria surprinde adevărata esență a espresso-ului și cafelei în stil italian, îmbinată cu comoditatea și serviciile unei prăjitorii locale.

Caffè Umbria este servită în prezent în sute de cafenele și restaurante de fine dining din America de Nord, de la Bellagio Hotel and Resort din Las Vegas până la Culinary Institute of America din Napa.