Caffè Umbria

TRADYCYJNA WŁOSKA KAWA

Mieszanie różnych rodzajów kawy z rozmaitych stron świata to pełna pasji włoska tradycja.
Zrównoważoną mieszankę premium tworzy się, łącząc różne proporcje odmian z wielu regionów, a następnie paląc je tak, by wydobyć to, co najlepsze w ich indywidualnych cechach. Na świecie jest około 80 krajów uprawiających kawę, położonych na czterech kontynentach, między Zwrotnikiem Raka na północy a Zwrotnikiem Koziorożca na południu. Każdy z tych regionów charakteryzuje się dużym zróżnicowaniem odmian roślin, klimatu, okresów zbiorów i transportu, co wpływa na mnogość klas i jakość uzyskiwanych ziaren. Ze względu na te różnice palacz musi być zarówno artystą, jak i naukowcem, by zapewnić jakość i powtarzalność.
Ponieważ pojedyncze ziarno kawy nie ma złożoności niezbędnej do przygotowania świetnego espresso, wybieramy najlepsze odmiany z każdego kraju uprawiającego kawę, kierując się ich profilami, by tworzyć każdą z mieszanek Caffè Umbria. Korzystamy z maksymalnie 15 różnych odmian, pochodzących głównie z Ameryki Środkowej, Ameryki Południowej i Afryki.

HISTORIA

Caffè Umbria to palarnia kawy z siedzibą w Seattle w stanie Waszyngton, świadcząca pełen zakres usług i działająca w modelu hurtowym. Rodzinne tradycje palenia kawy sięgają jednak lat 40. XX wieku, kiedy Ornello Bizzarri otworzył swoją palarnię w Perugii we Włoszech. Arco Etrusco z naszego logo to charakterystyczny zabytek umbryjskiego miasta.

Palacz Emanuele Bizzarri od zawsze miał kawę we krwi — od dziadka Ornella po ojca Umberta. Kiedy jego rodzina przeprowadziła się z Włoch do Seattle, został trzecim pokoleniem palaczy kawy w rodzinie, a później kontynuował tę tradycję w Caffè Umbria wraz ze wspólnikami Jesse Sweeneyem i Pasquale Madeddu.

Dzięki nowoczesnej palarce i wielkiej pasji do komponowania mieszanek i palenia kawy Caffè Umbria oddaje prawdziwą esencję espresso i kawy w stylu włoskim, łącząc ją z wygodą i obsługą lokalnej palarni.

Caffè Umbria serwuje się obecnie w setkach kawiarni i restauracji fine dining w całej Ameryce Północnej — od Bellagio Hotel and Resort w Las Vegas po Culinary Institute of America w Napa. Każdemu z naszych klientów gwarantujemy niezrównaną jakość, świeżość i profesjonalną obsługę.