SANTO DOMINGO Barahona
US$ 6,00
Door een specifieke wetskeuze is alle Dominicaanse productie Arabica, ook om het imago van de koffie uit dit land hoog te houden.
Je gaat naar de shop van de brander om je aankoop af te ronden.
- Brander gevestigd in
- Italië
- Bezorgen in
- Nederland · Check de shop van de brander
Details
- Smaaknoten
- DARK COCOA, WALNUTS, TOBACCO
- Cafeïne
- Met cafeïne
- Inhoud
- 250g
- Samenstelling
- Single origin
- Keurmerk
- Biologisch
- Bonensoort
- Arabica
- Landen van herkomst
- Santo Domingo
- Land van productie
- Italië
Beschrijving
Volgens een specifieke wetskeuze is de gehele Dominicaanse productie van het type Arabica (ook om het imago van de koffie uit dit land hoog te houden). Bovendien wordt alle koffie verwerkt volgens de washed-methode. De beste koffies, zoals die op grotere hoogte worden geteeld en afkomstig zijn uit de zuidwestelijke regio Barahona, zien er prachtig uit en hebben een zoete, volle smaak, een intens aroma en een licht zure smaak.
OPMERKINGEN OVER DE GROENE BONEN
Deze koffie heeft een gemiddelde zeefmaat van 18-19 en een zeer laag tot nihil defectpercentage. Bij een espressobranding (agtron 50-55, Italian) vormt zich een hazelnootkleurige crema met roodachtige tijgerstrepen. De body is uitgesproken licht, zoals gebruikelijk bij koffies van dit type (door het wassen verdwijnen veel suikers en lossen er veel minder vaste stoffen op in het kopje). De koffie is zeer verfijnd, de aciditeit is uitgesproken en de algehele indruk is zoet.
Bij een branding voor filterkoffie en brewing (agtron 65-70, full city) is de aciditeit wellicht aangenamer en blijven de indrukken zeer fruitig.
Reviews
Nog geen reviews.
