Kenya - Kagumoini AA

Technische informatie

Producenten: kleine boeren

Regio: Kamacharia, Murang’a County, Kenya

Verwerking: volledig gewassen

Hoogte: 1.750 meter boven zeeniveau

Variëteiten: SL 28, SL 34, met een beetje Ruiru 11 en Batian

Over de producenten

De bijna 1.400 kleine boeren die koffiebessen aan de Kagumoini Coffee Factory leveren, verbouwen voornamelijk koffie van de variëteiten SL-28 en 34, naast een beetje Ruiru 11 en Batian. De koffie groeit op de voedingsrijke, rode vulkanische grond op de hellingen van het Aberdare-gebergte, dat de oostelijke rand van de Great Rift Valley vormt.  

De regio ligt gemiddeld op zo’n 1.750 meter boven zeeniveau. Door de hoogte zijn de temperaturen er koeler, waardoor de koffie zich langzaam ontwikkelt en rijpt. Dat is een van de sleutels tot de geliefde, heldere aciditeit en het complexe karakter van tropisch fruit waar de beste koffies uit dit gebied om bekendstaan. 

Bij de oogst worden de koffiebessen met de hand en selectief geplukt. De vers geplukte, rijpe, rode bessen worden naar de fabriek gebracht — in Kenya worden natte verwerkingsstations ook wel washing stations genoemd. Daar wordt het vruchtvlees verwijderd en vindt doorgaans 12 tot 24 uur fermentatie plaats, afhankelijk van het weer.  

Na de fermentatie wordt de koffie met vers water gewassen in waskanalen en vervolgens gedroogd op verhoogde bedden. Tijdens het drogen wordt de koffie met de hand omgedraaid voor een gelijkmatige droging en gesorteerd om defecten te verwijderen. De droogtijd varieert afhankelijk van het weer.  

Wanneer de koffie een vochtgehalte van 11% heeft bereikt, gaat hij naar de droogmolen. Daar wordt de perkamentlaag verwijderd, wordt de kwaliteit gecontroleerd en wordt de koffie verder gesorteerd en op grootte gezeefd. Daarna wordt hij verpakt en klaargemaakt voor export.  

De Kagumoini Coffee Factory staat bekend om de productie van enkele van de beste koffies in Kenya. Daarom ontvangen de producenten een van de hoogste vergoedingen voor de koffie die ze leveren.  Om de kwaliteit te behouden en verder te verbeteren, krijgen leden van de Kagumoini Coffee Factory ondersteuning in de vorm van voorfinanciering, trainingen, directe toegang tot landbouwbenodigdheden, seminars over goede landbouwpraktijken en actuele informatie over duurzame landbouw.  

De fabriek wordt geleid door manager Geofrey Thuku en een team van vaste medewerkers. Hun taken omvatten het ontvangen en wegen van koffie, het selecteren en beoordelen van koffie, het betalen van producenten en het behandelen van vragen en feedback van producenten.

We hebben tijdens de meest recente oogst de AA-selectie van Kagumoini ingekocht.  AA is de grootste en doorgaans best gesorteerde selectie die beschikbaar is.  We merken dat dit vaak, maar niet altijd, samengaat met een hogere kwaliteit in de kop. Als dat zo is, betalen we graag de meerprijs die bij deze koffiekwaliteit hoort.