ETHIOPIA ROYAL SELECT WATER PROCESS DECAF

Deze Ethiopische Guji is door onze importeur gekozen omdat hij na het decafeïneren zijn smaken goed behoudt. De koffie heeft een heerlijk complexe smaak, met eerst tonen van karamel en graham crackers, gevolgd door abrikozenjam en een aciditeit van bramen wanneer hij afkoelt.

Royal’s Select Water Processing is een cafeïnevrije methode zonder chemicaliën. De groene koffie wordt eerst in water geweekt en daarna in een oplossing van geconcentreerde, oplosbare koffiebestanddelen gelegd. Die onttrekt de cafeïne zonder de ongewenste bitterheid achter te laten die veel andere decafeïneringsprocessen veroorzaken. Na het weken wordt de groene koffie opnieuw gedroogd en verpakt voor verzending, terwijl de oplossing wordt gerecycled voor hergebruik.