ETHIOPIA HALO HARTUME

Zijdezacht en ongelooflijk zoet: deze koffie van Halo Hartume laat ons enthousiast uitkijken naar 2022. De smaak opent met boysenbessensiroop en gaat over in perfect rijp steenfruit. Deze koffie heeft een ongelooflijk zuiver smaakprofiel. Gewassen koffies uit Ethiopië zijn helder en dynamisch, met subtiele smaaknuances. We raden ze aan voor wie vertrouwd is met het lichtere specialty coffee-profiel.

 Halo Hartume is het tweede wasstation dat Mijane Worassu opende in de Gedeo-zone van Yirgacheffe. De uitgebreide familie Worassu runt al decennialang wasstations in Gedeo. Met elk nieuw station kunnen ze hun missie verder uitbouwen: koffie aanbieden uit kleinere, specifieke gebieden in hun gemeenschap. Halo Hartume koopt koffiebessen in bij 396 kleinschalige producenten rondom het wasstation. Velen van hen moesten voorheen veel verder reizen om hun oogst te verkopen. Dankzij beter bereikbare wasstations in de buurt kunnen producenten hun koffiebessen verkopen zonder dat het terroir verwatert door een grotere regio, en proef je de smaken van de herkomst van de koffie echt goed.