Barista & Co

SOLO OTTIMO CAFFÈ

L’idea di Barista & Co è nata quando James era seduto con la sua ragazza, Louise, e sorseggiava un Caffe da dolcissimo presso un venditore ambulante di caffè ad Hanoi. Spinto da Louise, entro due settimane dal suo ritorno James aveva fondato Barista & Co Coffee. Credeva che il buon caffè non dovesse essere complicato. Da amante del caffè (o, come si potrebbe dire, appassionato) con un passato nel mondo del vino e dei beni di consumo, James pensava che il caffè che amava dovesse essere accessibile, così che più persone potessero godersi a casa un caffè di qualità superiore. Voleva fare per il caffè specialty ciò che i produttori del Nuovo Mondo avevano fatto negli ultimi 20 anni per conquistare il pubblico. Spiegare le cose con chiarezza ai clienti e mantenerle semplici: non c’era posto per gli snob del caffè, ma solo consigli cordiali e caffè eccezionale.

L’ETICA CONTA

Louise è entrata ufficialmente a far parte di Barista & Co nel 2014, ma è stata una forza trainante dell’attività fin dal giorno della sua fondazione. Louise proveniva dal settore degli acquisti e dell’approvvigionamento per la vendita al dettaglio e ha sviluppato la sua carriera presso rivenditori britannici come Selfridges e Waitrose. Ha sempre avuto a cuore l’etica aziendale e la trasparenza nella filiera, caratteristiche che l’hanno resa la partner ideale per affiancare James nell’attività.

Come dice lei stessa, è un’amante del caffè, non un’appassionata. Rappresenta la maggior parte dei consumatori di caffè e sfida costantemente l’azienda a offrire prodotti e caffè chiari per i clienti, facili da usare, accessibili e capaci di regalare un’esperienza eccezionale. Tutto questo mettendo l’etica al centro dell’attività.

AZIENDE AGRICOLE COLOMBIANE

Collaboriamo con una comunità indigena di piccole aziende agricole a conduzione familiare, situate nel nord della Colombia, ai margini della foresta pluviale tropicale, a un’altitudine compresa tra i 1.200 e i 1.800 metri. Sono coltivatori di caffè da sette generazioni, con esperienza nella produzione di caffè specialty di alta qualità, meno acidi rispetto a quelli coltivati più a sud. La comunità è guidata dalla sua prima leader donna, Aurora. È stata una forza trainante nel richiamare i giovani alla coltivazione del caffè e nel promuovere la parità all’interno della comunità. Inoltre, è stata in prima linea nell’introduzione di tecniche di produzione innovative e nella formazione, che hanno permesso di ottenere caffè eccellenti e di formare tre Q Graders (assaggiatori specializzati) all’interno della comunità. Il loro eccezionale caffè biologico è coltivato in una zona molto remota, dove i muli sono ancora il principale mezzo di trasporto verso i centri abitati. Siamo molto fortunati a poter gustare il loro caffè e contribuire allo sviluppo della comunità.

ACQUISTIAMO IN ANTICIPO

Quando sottoscrivi un abbonamento Barista & Co Regulars, ci permetti di pianificare in anticipo e garantire un sostegno economico ai nostri agricoltori, affinché possano investire nelle loro terre e favorire cambiamenti duraturi per le loro famiglie e comunità.

TRATTIAMO TUTTI ALLO STESSO MODO

Crediamo che i nostri clienti, gli agricoltori e le fabbriche abbiano tutti la stessa importanza e accogliamo chiunque con l’impegno di collaborare sempre per offrire caffè eccezionale, con rispetto ed empatia.

SIAMO SOLO ALL’INIZIO

Essendo una piccola squadra e un’azienda giovane, sappiamo che possiamo fare molto di più. Nel 2021 abbiamo avviato il percorso per ottenere la certificazione B Corp e speriamo di averla conseguita entro la fine del 2022.

LA NOSTRA MISSIONE

La nostra ragion d’essere è creare ottimo caffè e momenti piacevoli per i nostri clienti e le nostre comunità, lavorando in modo onesto, etico e sostenibile con i nostri agricoltori e le fabbriche.

1% for the Planet è stata fondata per contrastare il greenwashing, certificare le donazioni affidabili e garantire trasparenza.

Siamo orgogliosi di donare l’1% del nostro fatturato a cause benefiche, così sai che ogni volta che acquisti da Barista & Co contribuiamo a fare del bene.