Maldaner Coffee Roasters

MIŁOŚNICY KAWY 

Jesteśmy młodą palarnią z Wiesbaden, której przyświeca wielka pasja do naprawdę dobrej kawy. 

Jako firma świadoma społecznie czujemy się odpowiedzialni za dzielenie się tą pasją poprzez wysoką jakość, etyczny handel, radykalną transparentność i szczere uznanie.

Nasze korzenie sięgają kawiarni Maldaner, założonej w 1859 roku. Dziś jest to pierwsza oryginalna wiedeńska kawiarnia w Niemczech. Jesteśmy dumni z tej tradycji, która stanowi ważną część naszego DNA.

Przede wszystkim jesteśmy nowoczesną palarnią kierującą się wartościami i myślącą o przyszłości. Uczymy się, doskonalimy i dzielimy wiedzą z osobami o podobnych poglądach. Łączymy tradycję z nowoczesnymi standardami i budujemy most między tobą a małymi producentami, bez względu na odległość, język czy kulturę. Uważamy to za ważny element przyszłości kawy, który pozwoli na długofalową i zrównoważoną zmianę w handlu. 

ETYczny handel

Poza wysoką jakością zielonej kawy najważniejsi są dla nas przede wszystkim rolnicy. Stawiamy na uczciwość, zaufanie i długoterminowe partnerstwo oparte na równości — zamiast niezliczonych certyfikatów, które sporo kosztują nas i rolników.

Staramy się nawiązywać osobiste relacje z rolnikami produkującymi znakomitą kawę. Regularnie odwiedzamy ich na miejscu, uczymy się od siebie nawzajem i pozwalamy im samodzielnie ustalać cenę sprzedaży, by naprawdę coś zmienić. Dla nas oznacza to bezpośredni handel, który stopniowo rozwijamy. Współpracujemy też z prawdziwymi specjalistami w zakresie eksportu i importu. To godni zaufania partnerzy, którzy specjalizują się w bezpośrednim zakupie kawy od najlepszych rolników i spółdzielni oraz wspieraniu ich poprzez płacenie uczciwych i rozsądnych cen. 

RZEMIEŚLNICZE WYPALANIE KAWY

Kawa to owoc, który kryje w sobie ponad 800 smaków.

Im delikatniej wypalamy ziarna, tym więcej możemy z nich wydobyć i podkreślić w twojej filiżance. Dlatego w każdy wtorek wypalamy świeżą kawę w naszym rzemieślniczym piecu bębnowym, w jednorodnych partiach po 12,5 kg, z miłością i dbałością o każdy szczegół.

Aby podkreślić to, co czyni każdą kawę wyjątkową, opracowujemy dla niej indywidualny profil palenia — z uwzględnieniem pochodzenia, wysokości uprawy, zbiorów, odmiany i obróbki. W zależności od stopnia palenia i odmiany nasza kawa może mieć wyczuwalne nuty czekolady, karmelu, owoców, a także kwiatów.