La casa del caffe

LA CASA DEL CAFFE, 38 LAT DZIAŁALNOŚCI

Firma rodzinna działająca od 1984 roku. Kennedyowie i la Casa del Caffe od 38 lat (przez trzy pokolenia) wypalają kawę w Sydney.  Od początku przeszliśmy długą drogę, a gdy pierwsze pokolenie przechodzi na emeryturę, stery przejmują drugie i trzecie pokolenie.

Dysponujemy teraz mocą przerobową, która pozwala nam oferować szeroki wybór autorskich mieszanek i kaw jednorodnych z farm z całego świata, wypalanych codziennie w Sydney.

NASZA DROGA

Don i Maureen Kennedy rozpoczęli swoją przygodę z fascynującym światem kawy w 1984 roku w Greystanes (zachodnie Sydney). Stamtąd przenieśli wypalanie kawy na rodzinną posiadłość w Leppington, a gdy zakład stał się za mały, przenieśli palarnię do Minto.

PIONIERZY WYPALANIA KAWY

Don Kennedy wraz z garstką innych oddanych palarni pomógł zapoczątkować kulturę picia kawy espresso w Sydney i poza nim. Nie jest to stwierdzenie bez pokrycia — ci założyciele branży wywarli ogromny wpływ na rozwój palonej kawy w Australii i zasługują na uznanie oraz dumę z tego, czego dokonali.

URODZILIŚMY SIĘ W ŚWIECIE KAWY

Wydawało się naturalne, że potomkowie Dona pójdą w jego ślady, zwłaszcza że wytyczył im drogę do doskonałej kawy. „Nie weszliśmy do branży z wielkiego pragnienia, by zmienić świat kawy — urodziliśmy się w niej. Całe życie spędziliśmy wśród kawy, dzięki czemu zdobyliśmy głęboką, zakorzenioną wiedzę”. 

ŚWIEŻO PALONA

Od świeżo palonych ziaren po sprzęt, szkolenia i ekspertów kawowych — La Casa del Caffe oferuje znacznie więcej niż tylko doskonałą kawę. Kupujemy zielone ziarna najwyższej jakości i wypalamy szeroki wybór mieszanek oraz kaw jednorodnych z ziaren pochodzących wyłącznie z najlepszych regionów uprawy kawy na świecie.  Świeżość jest niezbędna, by uzyskać kawę wysokiej jakości i idealne espresso. Wypalamy kawę codziennie w partiach (maksymalnie 60 kg na raz), aby zapewnić jej jak największą świeżość.

KAWY SPECJALISTYCZNE

Kupujemy wybrane kawy specjalistyczne pochodzące z etycznego handlu z PNG, Ameryki Południowej, Afryki i Azji. Certyfikaty tych posiadłości gwarantują ochronę praw i bezpieczeństwa pracowników oraz ich rodzin.

ZRÓWNOWAŻONA KAWA

Wspieramy zrównoważone praktyki uprawy kawy, oferujemy szeroki wybór certyfikowanych kaw zrównoważonych i współpracujemy z wieloma znanymi organizacjami w tej dziedzinie, między innymi Rainforest Alliance i Fairtrade.