Javataza

Historia naszej firmy kawowej

Historia Javataza zaczyna się u podnóża pięknych gór Chirripo w południowej Kostaryce. To tropikalny region, często spowity gęstą mgłą, która spływa z gór i otula wiejskie społeczności rozłożone u ich podnóża. To właśnie tutaj menonici z Ameryki Północnej, w tym nasi rodzice, osiedlili się wśród miejscowych Ticos (tak nazywa się też mieszkańców Kostaryki). Jako dzieci rodzin „misjonarskich”, utrzymujących się samodzielnie, musieliśmy ciężko pracować na naszych farmach, pomagając ojcom doić krowy i robić sery. Jednak życie w Kostaryce to nie tylko ciężka praca. Spędzaliśmy wiele godzin, wędrując po tropikalnych pogórzach lub siedząc w cieniu bananowców z naszymi sąsiadami Ticos, jedząc lokalne owoce i popijając świeżo paloną kawę z okolicznych farm.

W 1995 roku Nat Yoder zaczął uprawiać własną kawę, zdobywając z pierwszej ręki doświadczenie z wyzwaniami, przed jakimi staje drobny rolnik w globalnej, bezwzględnej branży. Siedząc w cieniu bananowców, często rozmawiał z sąsiadami o trudnościach i frustracjach związanych z poleganiem na kawie jako głównym źródle utrzymania. Właśnie z tych doświadczeń zaczęło kiełkować marzenie o Javataza.

W 2000 roku Nat zwrócił się do Leland, który osiadł już w Stanach Zjednoczonych, z pomysłem stworzenia firmy kawowej, która sprzedawałaby bezpośrednio kawę z farm w Kostaryce. Byliśmy przekonani, że nasza kostarykańska kawa jest zbyt dobra, by sprzedawać ją na rynku masowym, gdzie mieszano by ją z kawami gorszej jakości i sprzedawano na światowych rynkach. Kawa z gór Chirripo w Kostaryce mogła bronić się sama. Postanowiliśmy to udowodnić, zakładając Classic Costa Rica Coffee Company. Corey, trzeci partner w tym przedsięwzięciu, również dorastał w Kostaryce i był już wspólnikiem Leland w innych firmach, więc dołączenie do nas było dla niego oczywistym wyborem.

Nie minęło dużo czasu, zanim Nat i Leland ruszyli przez środkowe Tennessee czarnym Chevroletem z dużymi magnesami „Classic Costa Rica Coffee” na drzwiach. Mieliśmy ze sobą worki palonej kawy i pełną pasji wizję zrównoważonych upraw kawy, uczciwego handlu, pozytywnego wpływu na świat oraz identyfikowalności pochodzenia. Szybko jednak odkryliśmy, że właścicieli sklepów w środkowym Tennessee nie obchodziły te nowatorskie pomysły. Jak powiedział jeden z nich: „Chcę tylko wiedzieć, czy ludziom smakuje kawa i ile mogę na niej zarobić”.

Cóż, ludziom smakowała kawa, a właściciele sklepów mogli na niej zarabiać. Zaczęliśmy więc wysyłać kawę z Kostaryki do Leland w Teksasie. Pierwsze lata były dość burzliwe, bo próbowaliśmy stworzyć systemy dla naszej firmy kawowej i pozyskać kupców. Jedna z naszych ulubionych historii z tamtego okresu dobrze oddaje te czasy. Wydarzyła się, gdy Leland jechał pickupem autostradą I35 z ładunkiem świeżo palonej kawy z Kostaryki. W jakiś sposób pudło ważące 100 funtów z tym cennym ładunkiem wypadło z samochodu i wylądowało prosto na autostradzie. Zanim Leland zdążył je uratować, samochód wjechał w pudło, wyrzucając wysoko w powietrze ciemną chmurę ziaren kawy. Ruch nie zwalniał, a przejeżdżające samochody rozgniatały ziarna. Gdyby wtedy padało, byłaby to jedna z największych partii kawy, jakie kiedykolwiek zaparzono.

W 2006 roku przeprowadziliśmy gruntowną reorganizację firmy i zmieniliśmy nazwę na Javataza Coffee. W tym samym czasie kupiliśmy też profilowy piec do palenia sterowany komputerowo, by móc rozpocząć palenie kawy w Stanach Zjednoczonych. Dzięki temu mogliśmy dostarczać klientom świeższą kawę o bardziej powtarzalnym stopniu palenia. Mieliśmy nadzieję, że te zmiany pomogą nam przejść od ledwie funkcjonującej firmy do prężnie działającego przedsiębiorstwa. Wciąż jednak nie było łatwo.

Wreszcie, w 2008 roku, uczciwie i bez ogródek przyjrzeliśmy się temu, dlaczego Javataza istnieje. Do tej pory traktowaliśmy firmę bardziej jak hobby. W dłuższej perspektywie nie dało się tak działać. Mieliśmy dwie możliwości: zrezygnować z całego przedsięwzięcia albo zaangażować się w nie na całego. Postawiliśmy na pełne zaangażowanie.

Zaczęliśmy bardziej skupiać się na tym, by wszyscy związani z naszą firmą czerpali z niej korzyści — od rolników po klientów końcowych. Uprościliśmy nasze argumenty sprzedażowe, ulepszyliśmy materiały marketingowe i zaoferowaliśmy bardziej konkurencyjne ceny. Bóg pobłogosławił te starania i szybko przeszliśmy od powolnego rozwoju do pełnego tempa, starając się nadążyć za popytem.

W 2010 roku nasza wizja hojnego wspierania plantatorów kawy stała się jeszcze bardziej realna, gdy rozszerzyliśmy działalność i zaczęliśmy kupować kawę z Hondurasu i Gwatemali. Od tamtej pory Javataza Coffee Company rozwija się z roku na rok, co pozwala nam kupować więcej kawy i zapewniać godne utrzymanie większej liczbie rolników w Ameryce Środkowej.

W 2017 roku wprowadziliśmy kolejną dużą zmianę, przenosząc palarnię i siedzibę firmy z Teksasu do Pensylwanii. Był to wstęp do odświeżenia wizerunku całej firmy, które rozpoczęliśmy w 2018 roku. Współpracując z doświadczoną firmą marketingową, całkowicie zmieniliśmy markę, nadając jej nowocześniejszy i bardziej przejrzysty wygląd, oraz uruchomiliśmy nowoczesną stronę internetową. Chcieliśmy, by nasza firma pozostała ważnym graczem na rynku, który jest bardzo konkurencyjny i ciągle się zmienia. Działamy tak, ponieważ niezmiennie angażujemy się w realizację naszej misji: zrównoważone praktyki kawowe oparte na wartościach Jezusa. Świat kawy potrzebuje tej wizji, a my mamy przywilej wprowadzać zmiany, sprzedając kawę.