Sun Dried Ethiopian Harrar

Ta kawa rośnie na dużej wysokości (1880–2180 m n.p.m.) we wschodniej Etiopii. To klasyczne i bardzo cenione ziarna. W obróbce naturalnej rolnicy rozkładają ziarna pokryte miąższem i suszą je na słońcu, zanim go usuną. Dzięki temu kawa zyskuje złożony, głęboki smak. Harrar wyróżnia się wyraźną nutą jagód i niesamowitym aromatem. Kawa jest palona do drugiego cracku, co pomaga wydobyć jej złożone nuty smakowe. Ta kawa smakuje znacznie lepiej po kilku dniach od palenia. Zazwyczaj polecam odczekać 4–5 dni przed zaparzeniem. Pozwala to w pełni rozwinąć się jej głębokiemu, bogatemu smakowi.