One. Espresso Process Blend

W naszej nowej mieszance postanowiliśmy wykorzystać TYLKO jedną odmianę botaniczną, Catuai, pochodzącą z TYLKO jednego regionu produkcji, JEDNEGO regionu. Postanowiliśmy współpracować z JEDNYM producentem, Marisabel i Moisesem Caballero z Finca El Puente.

Różnica polega na tym, że stosujemy cztery różne metody obróbki.

Nasza mieszanka będzie składać się z kawy mytej, kawy naturalnej, kawy półanaerobowej i anaerobowej. Wybraliśmy takie podejście, aby pokazać, jak kraj pochodzenia rozwinął się pod względem tworzenia różnych profili smakowych.

Cztery różne metody obróbki, które wspólnie stworzą złożoność, intensywność, kwasowość i słodycz, dając w efekcie nie po prostu espresso, lecz naprawdę wyjątkowe espresso.
Wszystko to ma pokazać ewolucję kawy na świecie, a także know-how każdego kraju pochodzenia.

Teraz, gdy mamy ją w swoim posiadaniu, możemy wykorzystać ją, aby pomóc nam opowiedzieć piękną historię espresso.