Kii Kirinyaga AA | Kenya

Nuty smakowe borówki, nektarynki i hibiskusa, a do tego body z akcentami ziaren kakao

Stacja myjąca: Kii Factory
Kooperatywa: Kii Factory Farmer Members
Obróbka i odmiany: myta kawa klasy AA, SL28, SL34, Batian, Ruiru 11
Region: Kirinyaga, Mt. Kenya, Nyeri
Wysokość upraw: 1600–1800 m n.p.m.

Stacja Kii Factory pierwotnie należała do spółdzielni Ngiriama Cooperative Society, aż do jej rozwiązania. Od 1997 roku wchodzi w skład Rungeto FCS. Położona w zasięgu wzroku Mt. Kenya, Kii przyjmuje owoce kawowca odmian SL28, SL34, Batian i Ruiru 11 od 80 zrzeszonych rolników. Owoce są sortowane, a następnie pozbawiane miąższu i fermentowane przez noc, po czym myte i sortowane według jakości. Następnie ziarna w pergaminie suszą się na stołach przez 8–14 dni. Kii Factory zachęca rolników do kompostowania odrzuconych owoców kawowca i wykorzystywania ich jako nawozu dla krzewów kawowych, a także do recyklingu wody używanej do usuwania miąższu.