KARMELITERMISCHUNG BIO + FAIRTRADE

W 2012 roku zaczęliśmy sprzedawać kawę na Karmelitermarkt w ramach wspólnego projektu z firmą Kaas am Markt. Tak narodziła się Kaffeestation. Sprzedawaliśmy tam wyłącznie kawy z certyfikatami BIO i FAIRTRADE. Brakowało nam jednak mieszanki BIO i FAIRTRADE z niewielkim udziałem Robusty. W tamtych czasach takich kaw było niewiele, ponieważ wielu producentów sprzedawało kawy Arabica z certyfikatami BIO i FAIRTRADE raczej jako kawy jednorodne i nie chciało mieszać ich z Robustą. Dodatkowo na świecie było zaledwie kilka odmian kawy Robusta z certyfikatami BIO i FAIRTRADE. Stworzyliśmy więc Karmelitermischung, włoską mieszankę z 10% udziałem Robusty. Robusta pochodzi z Tanzanii.

W smaku Karmelitermischung jest mocna i słodka, zwłaszcza przy przygotowaniu w ekspresie do espresso w umiarkowanej temperaturze (maks. 92 stopnie temperatury grupy). Nasi klienci chętnie wybierają ją jako łagodniejszą alternatywę dla Scarlatti Blend do kawiarki, w której na pierwszy plan wysuwają się nuty mlecznej czekolady. Po dodaniu mleka Karmelitermischung zyskuje delikatną słodycz.